Africană · Gustare · Prânz · Mic dejun
Boli (banane plantain coapte cu arahide, rețetă nigeriană)
Bọ̀lì
Banane plantain coapte până se caramelizează și capătă margini afumate, servite cu arahide prăjite crocante și un sos rapid de roșii cu ardei iute. O gustare de stradă nigeriană, dulce în mod natural și sățioasă, făcută acasă fără prăjire în ulei.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 62% · Grăsimi 30% · Proteine 8%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 3 medii540 gbanane plantain abia coapte (galbene, cu câteva pete negre), cântărite după curățare
- 1 linguriță5 gulei vegetal
- 1/2 cană70 garahide prăjite, nesărate
- 1 medie120 groșie
- 1/2 mică40 gceapă roșie
- 1/2 mic5 gardei iute scotch bonnet (opțional)
- 1 lingură15 gsuc de lime
- 1/4 lingurițăsare
Mod de preparare
- 1
Încinge grătarul, tigaia-grill sau cuptorul la foc mare (aproximativ 220 °C / 425 °F).
- 2
Taie ambele capete ale fiecărei banane plantain și crestează coaja pe lungime.
- 3
Curăță bananele de coajă și unge-le foarte ușor cu uleiul.
- 4
Coace bananele 25-30 de minute, întorcându-le la fiecare 7-8 minute, până devin moi în interior și ușor arse pe alocuri la exterior.
- 5
Între timp, taie mărunt roșia și ceapa.
- 6
Îndepărtează semințele ardeiului scotch bonnet, dacă îl folosești, toacă-l mărunt și spală-te pe mâini după aceea.
- 7
Amestecă roșia, ceapa, ardeiul, sucul de lime și sarea într-un bol mic.
- 8
Taie bananele coapte în bucăți sau lasă-le întregi.
- 9
Servește fierbinte, cu arahidele și sosul de ardei alături.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Dacă trebuie să evitați arahidele, folosiți caju sau migdale prăjite, nesărate, cu condiția ca nucile să fie sigure pentru dumneavoastră.
- Înlocuiți ardeiul iute scotch bonnet cu puțin ardei gras roșu tocat sau un vârf de fulgi de chili, pentru un sos mai blând.
- Folosiți suc de lămâie în loc de suc de lime, dacă asta aveți la îndemână.
- Înlocuiți uleiul vegetal cu un strat fin de ulei pulverizat sau renunțați la el și coaceți bananele plantain pe hârtie de copt, ca să nu se lipească.
Păstrare
Bananele plantain coapte sunt cele mai bune proaspete și fierbinți; puneți resturile la frigider într-un recipient acoperit în maximum 2 ore și păstrați-le până la 3–4 zile, apoi reîncălziți-le în cuptor sau în tigaie până sunt fierbinți de-a binelea. Păstrați sosul separat, la frigider, și consumați-l în una-două zile, iar arahidele țineți-le într-un recipient ermetic, la temperatura camerei.
Pregătire în avans
Tăiați cubulețe roșia și ceapa și tocați ardeiul cu câteva ore înainte, apoi păstrați-le acoperite la frigider; adăugați sucul de lime și sarea chiar înainte de servire. Arahidele pot fi porționate din timp.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Boli (banane plantain coapte cu arahide, rețetă nigeriană) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Arahide
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (198 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 288 kcal | 145 kcal |
| Proteine | 6,4 g | 3,2 g |
| Carbohidrați | 49,2 g | 24,8 g |
| din care zaharuri | 25,8 g | 13 g |
| Fibre | 4,3 g | 2,2 g |
| Grăsimi | 10,4 g | 5,3 g |
| din care saturate | 1,5 g | 0,8 g |
| Sodiu | 154 mg | 78 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
