Africká · Občerstvenie · obed · Raňajky
Boli (nigérijské pečené plantainy s arašidmi)
Bọ̀lì
Zrelé plantainy pečené, kým nezkaramelizujú a na okrajoch nezískajú dymovú arómu, podávané s chrumkavými pečenými arašidmi a rýchlou čerstvou salsou z paradajok a pálivej papriky. Prirodzene sladké a sýte nigérijské pouličné jedlo pripravené doma bez vyprážania.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 30 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 62% · Tuky 30% · Bielkoviny 8%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 3 stredné540 gpráve dozreté plantainy (žlté, s niekoľkými čiernymi bodkami), hmotnosť po ošúpaní
- 1 lyžička5 grastlinný olej
- 1/2 hrnčeka70 gpražené arašidy, nesolené
- 1 stredná120 gparadajka
- 1/2 malej40 gčervená cibuľa
- 1/2 malej5 gčili paprička scotch bonnet (voliteľné)
- 1 polievková lyžica15 glimetková šťava
- 1/4 lyžičkysoľ
Postup
- 1
Rozohrejte gril, grilovaciu panvicu alebo rúru na vysokú teplotu (asi 220 °C / 425 °F).
- 2
Každému plantainu odrežte oba konce a šupku pozdĺžne narežte.
- 3
Plantainy ošúpte a veľmi jemne ich potrite olejom.
- 4
Plantainy pečte 25-30 minút, každých 7-8 minút ich otočte, kým nebudú vnútri mäkké a zvonka miestami opečené dočierna.
- 5
Medzitým nadrobno nakrájajte paradajku a cibuľu.
- 6
Z papričky scotch bonnet, ak ju používate, odstráňte semienka, nadrobno ju nasekajte a potom si umyte ruky.
- 7
V malej miske zmiešajte paradajku, cibuľu, papričku, limetkovú šťavu a soľ.
- 8
Pečené plantainy nakrájajte na kúsky alebo ich nechajte celé.
- 9
Podávajte horúce s arašidmi a papričkovou salsou.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa potrebujete vyhnúť arašidom, použite pražené nesolené kešu alebo mandle, pokiaľ sú pre vás orechy bezpečné.
- Namiesto čili papričky scotch bonnet použite trochu nasekanej červenej papriky alebo štipku čili vločiek, aby bola omáčka jemnejšia.
- Ak máte poruke radšej citrón, použite namiesto limetkovej šťavy citrónovú.
- Rastlinný olej nahraďte jemným postrekom oleja alebo ho vynechajte a plantainy pečte na papieri na pečenie, aby sa neprilepili.
Skladovanie
Pečené plantainy sú najlepšie čerstvé a horúce; zvyšky dajte do 2 hodín do zakrytej nádoby v chladničke, kde vydržia 3 až 4 dni, a pred podávaním ich prehrejte v rúre alebo na panvici, kým nebudú celkom horúce. Omáčku uchovávajte zvlášť v chladničke a spotrebujte ju do jedného či dvoch dní; arašidy skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Príprava vopred
Paradajku a cibuľu nakrájajte na kocky a papričku nasekajte niekoľko hodín vopred a uchovávajte ich zakryté v chladničke; limetkovú šťavu a soľ primiešajte až tesne pred podávaním. Arašidy môžete naporciovať vopred.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Boli (nigérijské pečené plantainy s arašidmi) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Arašidy
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (198 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 288 kcal | 145 kcal |
| Bielkoviny | 6,4 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 49,2 g | 24,8 g |
| z toho cukry | 25,8 g | 13 g |
| Vláknina | 4,3 g | 2,2 g |
| Tuky | 10,4 g | 5,3 g |
| z toho nasýtené | 1,5 g | 0,8 g |
| Sodík | 154 mg | 78 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
