Американська · обід · Вечеря
Свинячі відбивні на грилі
Grilled Pork Chops
Пісні відбивні зі свинячої корейки без кістки в пікантному маринаді з часником, лимоном і розмарином, підсмажені на грилі до соковитості з легким димним рум'янцем. Проста страва з високим вмістом білка, яка чудово смакує з овочами-гриль або хрумким салатом.
- Підготовка
- 40 хв
- Приготування
- 15 хв
- Загалом
- 55 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 6% · Жири 35% · Білки 59%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 4 відбивні (приблизно по 150 г)Відбивні зі свинячої корейки без кістки, без видимого жиру (завтовшки близько 2 см)
- 1 ст. л.14 гОливкова олія
- 2 ст. л.30 гСвіжовичавлений лимонний сік
- 1 ст. л.15 гДіжонська гірчиця
- 1 ч. л.7 гМед
- 3 зубчики9 гЧасник, дрібно посічений
- 1 ст. л.Свіжий розмарин, дрібно нарізаний
- 1 ч. л.Сушений чебрець
- 1 ч. л.Копчена паприка
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1/2 ч. л.Чорний перець, мелений
Кроки приготування
- 1
Обсушіть відбивні паперовими рушниками та зріжте залишки видимого жиру.
- 2
У неглибокій посудині збийте віночком оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, мед, часник, розмарин, чебрець, копчену паприку, сіль і перець.
- 3
Покладіть відбивні та переверніть, щоб вони рівномірно вкрилися маринадом.
- 4
Накрийте й поставте в холодильник на 30 хвилин (або до 4 годин).
- 5
Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-сильного вогню та очистьте решітку.
- 6
Вийміть відбивні з маринаду, давши стекти надлишку, а залишки маринаду вилийте.
- 7
Смажте відбивні 4–5 хвилин, не рухаючи їх, доки не з'являться смужки від гриля.
- 8
Переверніть і смажте ще 3–5 хвилин, доки температура в центрі не досягне 63 °C / 145 °F за термометром миттєвої дії.
- 9
Перекладіть на тарілку, нещільно накрийте фольгою й дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість відбивних без кістки можна взяти відбивні зі свинячої корейки на кістці — додайте по кілька хвилин на кожен бік і перевірте, щоб біля кістки було 63 °C / 145 °F.
- За бажання замініть мед кленовим сиропом або зовсім не додавайте його, щоб маринад був гострішим і менш солодким.
- Замість свинини можна взяти курячі філе без кістки й шкіри схожої товщини та смажити на грилі до 74 °C / 165 °F всередині.
- Якщо свіжий розмарин важко знайти, візьміть 1 ч. л. сушеного.
Зберігання
Залишки відбивних покладіть у закритий контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин після приготування; з'їжте впродовж 3–4 днів, розігріваючи до появи пари. Холодні нарізані залишки також чудово підходять для салатів і ролів.
Приготування заздалегідь
Маринад можна збити заздалегідь, до доби, і зберігати накритим у холодильнику, а потім маринувати відбивні від 30 хвилин до 4 годин перед смаженням на грилі.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Свинячі відбивні на грилі» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГірчицяСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (171 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 237 ккал | 139 ккал |
| Білки | 34,1 г | 19,9 г |
| Вуглеводи | 3,6 г | 2,1 г |
| з них цукри | 1,7 г | 1 г |
| Клітковина | 0,6 г | 0,4 г |
| Жири | 8,9 г | 5,2 г |
| з них насичені | 2,3 г | 1,3 г |
| Натрій | 407 мг | 238 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
