Türk · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Menemen
Olgun domates ve yeşil biberle hazırlanan tatlı bir sosun içinde yumuşacık, ipeksi yumurtalar; üzerine bir tutam pul biber. Tek tavada hazırlanan neşeli bir Türk kahvaltısı.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 23% · Yağ 53% · Protein 24%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 2 çay kaşığı9 gZeytinyağı
- 1 küçük70 gSoğan, ince doğranmış
- 2 orta boy120 gSivri biber, doğranmış
- 3 orta boy360 gOlgun domates, rendelenmiş veya ince doğranmış
- 4 büyük200 gYumurta
- 1/2 çay kaşığıTuz
- 1/4 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1/2 çay kaşığıPul biber veya acısız kırmızı biber gevreği
- 2 yemek kaşığı8 gTaze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
- 3
Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 4
Domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 5
Ara sıra karıştırarak, suyunun çoğu çekilip sos koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
- 6
Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın.
- 7
Yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte 2-3 dakika, yumurtalar çiğ kısım kalmadan yumuşak bir şekilde pişene kadar nazikçe karıştırın.
- 8
Kullanıyorsanız üzerine pul biber ve maydanoz serpin ve doğrudan tavada servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Taze domatesler olgun ve tatlı değilse, suyu iyice süzülmüş 400 g'lık bir kutu doğranmış domates kullanın.
- Sivri biber ya da Anaheim biberi bulamazsanız yerine yeşil dolmalık biber kullanabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için servis etmeden hemen önce biraz beyaz peynir ufalayın (bu durumda tarif süt ürünü içerir).
- Daha hafif bir tat için pul biber yerine bir tutam tatlı toz kırmızı biber kullanın.
Saklama
Menemen en iyi taze yenir, çünkü yumurtalar yeniden ısıtılınca lastik gibi olur. Artarsa 2 saat içinde buzdolabına koyun, 1-2 gün içinde tüketin, iyice buharı çıkana kadar yavaşça ısıtın ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Soğan, biber ve domates sosunu 3 güne kadar önceden pişirip üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın; servis etmeden hemen önce fokurdayana kadar ısıtıp yumurtaları ekleyerek karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Menemen tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Yumurta
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (382 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 243 kcal | 64 kcal |
| Protein | 15,2 g | 4 g |
| Karbonhidratlar | 14,2 g | 3,7 g |
| şekerler | 8,1 g | 2,1 g |
| Lif | 4 g | 1 g |
| Yağ | 14,6 g | 3,8 g |
| doymuş yağ | 3,9 g | 1 g |
| Sodyum | 736 mg | 193 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
