Turkiška · Pusryčiai · Pietūs
Menemen
Minkšti, švelnūs kiaušiniai, įmaišyti į saldų prinokusių pomidorų ir žaliųjų paprikų troškinį, pagardinti žiupsneliu Alepo pipirų. Linksmi turkiški pusryčiai, pagaminami vienoje keptuvėje.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 23% · Riebalai 53% · Baltymai 24%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 2 a. š.9 gAlyvuogių aliejus
- 1 mažas70 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 vidutinės120 gIlgosios žaliosios paprikos (sivri arba Anaheim), supjaustytos
- 3 vidutiniai360 gPrinokę pomidorai, sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti
- 4 dideli200 gKiaušiniai
- 1/2 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Malti juodieji pipirai
- 1/2 a. š.Alepo pipirai (pul biber) arba švelnūs čili dribsniai
- 2 v. š.8 gŠviežios petražolės, kapotos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūną ir kepkite 3 minutes, kol suminkštės.
- 3
Suberkite žaliąsias paprikas ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės.
- 4
Įmaišykite pomidorus, druską ir juoduosius pipirus.
- 5
Troškinkite 5-6 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol didžioji dalis skysčio išgaruos ir padažas sutirštės.
- 6
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir lengvai išplakite.
- 7
Supilkite kiaušinius į keptuvę ir ant silpnos ugnies švelniai maišykite 2-3 minutes, kol jie ką tik sustings ir bus minkšti, nelikus skystų žalių kiaušinių.
- 8
Pabarstykite Alepo pipirais ir petražolėmis, jei naudojate, ir patiekite tiesiai iš keptuvės.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei švieži pomidorai nėra prinokę ir saldūs, naudokite gerai nusunktą 400 g skardinę smulkintų pomidorų.
- Jei nerandate sivri ar Anaheim paprikų, ilgąsias žaliąsias paprikas pakeiskite žaliąja paprika.
- Prieš patiekdami įtrupinkite šiek tiek fetos sūrio – patiekalas bus sodresnis, tačiau nebebus be pieno produktų.
- Norėdami švelnesnio skonio, Alepo pipirus pakeiskite žiupsneliu saldžiosios paprikos.
Laikymas
Menemen geriausia valgyti ką tik pagamintą, nes pašildyti kiaušiniai tampa guminiai. Jei liko, per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą, suvalgykite per 1–2 dienas, atsargiai pašildykite, kol bus karštas ir garuos, ir neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Svogūnų, paprikų ir pomidorų padažą galite pasigaminti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve. Prieš patiekdami pašildykite, kol ims burbuliuoti, ir įmaišykite kiaušinius.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Menemen“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Kiaušiniai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (382 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 243 kcal | 64 kcal |
| Baltymai | 15,2 g | 4 g |
| Angliavandeniai | 14,2 g | 3,7 g |
| iš kurių cukrūs | 8,1 g | 2,1 g |
| Skaidulos | 4 g | 1 g |
| Riebalai | 14,6 g | 3,8 g |
| iš kurių sotieji | 3,9 g | 1 g |
| Natris | 736 mg | 193 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
