Turku · Brokastis · Pusdienas
Menemens
Menemen
Mīkstas, zīdainas olas, iemaisītas saldenā sautējumā no gataviem tomātiem un zaļajām paprikām, pārkaisītas ar šķipsniņu Alepo piparu. Jautras turku brokastis, kas pagatavojamas vienā pannā.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 25 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 23% · Tauki 53% · Olbaltumvielas 24%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 2 tējk.9 gOlīveļļa
- 1 mazs70 gSīpols, smalki sakapāts
- 2 vidējas120 gGarās zaļās paprikas (sivri vai Anaheim), sagrieztas ripiņās
- 3 vidēji360 gGatavi tomāti, sarīvēti vai smalki sakapāti
- 4 lielas200 gOlas
- 1/2 tējk.Sāls
- 1/4 tējk.Melnie pipari, malti
- 1/2 tējk.Alepo pipari (pul biber) vai maigas čili pārslas
- 2 ēdamk.8 gSvaigi pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Vidējā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un cep 3 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 3
Pievieno zaļās paprikas un cep 3-4 minūtes, līdz tās mīkstas.
- 4
Iemaisi tomātus, sāli un melnos piparus.
- 5
Sautē 5-6 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaikojusi un mērce ir bieza.
- 6
Iesit olas bļodā un viegli sakul.
- 7
Ielej olas pannā un uz lēnas uguns uzmanīgi maisi 2-3 minūtes, līdz tās tikko sarecējušas un mīkstas, bez šķidras, jēlas olas.
- 8
Pārkaisi ar Alepo pipariem un pētersīļiem, ja izmanto, un pasniedz tieši no pannas.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja svaigie tomāti nav gatavi un saldi, izmantojiet 400 g sakapātu tomātu konservu, labi nokāstu.
- Ja nevarat atrast sivri vai Anaheim paprikas, garo zaļo papriku vietā ņemiet zaļo dārzeņu papriku.
- Tieši pirms pasniegšanas uzdrupiniet nedaudz fetas sieru – iznāks bagātīgāka versija, taču tā vairs nebūs bez piena produktiem.
- Maigākam ēdienam Alepo piparu vietā pievienojiet šķipsniņu saldās paprikas pulvera.
Uzglabāšana
Menemens vislabākais ir svaigs, jo, uzsildot, olas kļūst gumijotas. Ja paliek pāri, ielieciet ledusskapī 2 stundu laikā, apēdiet 1–2 dienu laikā, uzsildiet uzmanīgi, līdz ēdiens ir karsts un garo, un nesaldējiet.
Sagatavošana iepriekš
Sīpolu, paprikas un tomātu mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu. Pirms pasniegšanas uzsildiet to, līdz tā burbuļo, un iemaisiet olas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Menemens ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Olas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (382 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 243 kcal | 64 kcal |
| Olbaltumvielas | 15,2 g | 4 g |
| Ogļhidrāti | 14,2 g | 3,7 g |
| tostarp cukuri | 8,1 g | 2,1 g |
| Šķiedrvielas | 4 g | 1 g |
| Tauki | 14,6 g | 3,8 g |
| tostarp piesātinātie | 3,9 g | 1 g |
| Nātrijs | 736 mg | 193 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
