Britanska in irska · kosilo · Večerja
Irska enolončnica
Irish Stew
Izdatna, počasi kuhana jed z mehko jagnjetino, mehkim krompirjem, sladko čebulo in korenjem v lahki juhi z vonjem timijana. Je pomirjujoča in nasitna, s pusto jagnjetino in veliko zelenjave.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 110 min
- Skupaj
- 130 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 46% · Maščobe 20% · Beljakovine 34%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 600 gPusto jagnječje stegno ali pleče, očiščeno vidne maščobe in narezano na 3 cm kose
- 6 srednjih900 gKrompir, olupljen
- 2 veliki300 gČebula, narezana na debele rezine
- 3 srednja180 gKorenje, narezano na kose
- 2 žlički9 gOljčno olje
- 4 skodelice (1 liter)1000 gVoda
- 4 vejiceSvež timijan
- 1 listLovorov list
- 1 žlička6 gSol
- 1/2 žličkeMlet črni poper
- 2 žlici8 gSvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
Z jagnjetine odrežite preostalo vidno maščobo in kose osušite s papirnato brisačo.
- 2
Dva krompirja narežite na tanke rezine, ostale pa na velike kose.
- 3
V velikem loncu z debelim dnom segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju.
- 4
Jagnjetino popecite v dveh delih, vsakega približno 3 minute, nato jo odložite na krožnik.
- 5
Ogenj zmanjšajte na srednjega, dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, da se rahlo zmehča.
- 6
Jagnjetino vrnite v lonec in dodajte tanko narezan krompir, korenje, timijan in lovorov list.
- 7
Prilijte vodo, dodajte sol in poper ter zavrite.
- 8
Posnemite peno, pokrijte in nežno kuhajte 1 uro.
- 9
Dodajte kose krompirja, jih potisnite v tekočino, pokrijte in kuhajte še 40 minut, dokler jagnjetina ni mehka in se tanke rezine krompirja ne razkuhajo ter zgostijo juhe.
- 10
Z žlico posnemite maščobo s površine, odstranite stebla timijana in lovorov list ter po okusu začinite.
- 11
Prepričajte se, da je enolončnica povsod zelo vroča, nato jo potresite s peteršiljem in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto jagnjetine uporabite pusto goveje pleče za blažji okus; čas dušenja ostane enak.
- Namesto vode uporabite jušno osnovo z manj soli za bogatejšo juho; izberite takšno z oznako brez glutena, da bo enolončnica ostala brez glutena.
- En ali dva krompirja zamenjajte s kosi pastinaka ali repe za drugačno teksturo in okus.
- Če svežega timijana ne dobite, ga nadomestite z 1 čajno žličko suhega.
Shranjevanje
Ostanke ohladite in jih v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku; porabite jih v 3 do 4 dneh in jih pogrejte, da so povsem vroči. Enolončnico lahko zamrznete, vendar je lahko krompir po odtajanju zrnat.
Vnaprejšnja priprava
Celotno enolončnico pripravite dan prej, čez noč jo ohladite in pred pogrevanjem do vrelega odstranite strjeno maščobo. Zelenjavo lahko olupite in narežete tudi nekaj ur prej, krompir pa hranite v hladilniku, prelit s hladno vodo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Irska enolončnica z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (752 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 433 kcal | 58 kcal |
| Beljakovine | 37,6 g | 5 g |
| Ogljikovi hidrati | 51,2 g | 6,8 g |
| od tega sladkorji | 7,2 g | 1 g |
| Vlaknine | 7,5 g | 1 g |
| Maščobe | 9,6 g | 1,3 g |
| od tega nasičene | 2,7 g | 0,4 g |
| Natrij | 737 mg | 98 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
