Turecká · obed · večera · Občerstvenie
Turecký šalát z cvikly s cesnakovým jogurtom
Pancar Salatası
Sladká, zemitá cvikla vmiešaná do chladivého cesnakového jogurtu s čerstvým kôprom a kvapkou olivového oleja. Výrazne ružové meze, ktoré sa hodí ku grilovačke aj k ľahkému obedu.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 45 min
- Spolu
- 60 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 50% · Tuky 25% · Bielkoviny 25%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 stredné600 gCvikla, celá, nelúpaná
- 6 hrnčekov1 500 gVoda na varenie
- 1 hrnček250 gBiely grécky jogurt bez tuku
- 2 strúčiky6 gCesnak
- 1 PL15 gCitrónová šťava
- 1 PL14 gExtra panenský olivový olej
- 1/2 ČLSoľ
- 1/3 hrnčeka10 gČerstvý kôpor, nasekaný
- 2 PL15 gVlašské orechy, nasekané (voliteľné)
Postup
- 1
Cviklu dôkladne vydrhnite a stonky skráťte asi na 2 cm; šupku nechajte, aby si zachovala farbu.
- 2
Cviklu dajte do hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu.
- 3
Znížte teplotu a varte 40–45 minút, kým nôž ľahko nevojde do stredu.
- 4
Cviklu sceďte a nechajte vychladnúť, kým ju udržíte v rukách.
- 5
Šupku zotrite prstami alebo papierovou utierkou. Použite rukavice, aby ste si nezafarbili ruky.
- 6
Cviklu nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na drobné kocky do misky.
- 7
Cviklu premiešajte s citrónovou šťavou a polovicou soli.
- 8
Cesnak roztlačte a vmiešajte do jogurtu so zvyšnou soľou.
- 9
Cviklu jemne vmiešajte do cesnakového jogurtu, kým nebude rovnomerne ružový; ak chcete, trochu cvikly si odložte na ozdobu.
- 10
Šalát rozotrite na tanier, pokvapkajte olivovým olejom a posypte kôprom a orechmi, ak ich používate.
- 11
Pred podávaním nechajte pár minút vychladiť, alebo podávajte hneď.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte grécky jogurt hustým nesladeným rastlinným jogurtom, napríklad sójovým alebo kokosovým.
- Použite predvarenú vákuovo balenú cviklu (nie sterilizovanú v náleve) a ušetríte si 45 minút varenia.
- Vlašské orechy nahraďte opraženými tekvicovými semienkami, ak chcete šalát bez orechov, alebo ich úplne vynechajte.
- Ak nezoženiete čerstvý kôpor, použite čerstvú mätu alebo petržlenovú vňať.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; nemrazte, jogurt by sa oddelil. Kôpor a vlašské orechy pridajte až tesne pred podávaním, aby mali najlepšiu textúru.
Príprava vopred
Cviklu môžete uvariť, olúpať a nastrúhať až 3 dni vopred a uchovávať prikrytú v chladničke. Celý šalát môžete zmiešať niekoľko hodín vopred a olej, kôpor a vlašské orechy pridať až pri podávaní.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Turecký šalát z cvikly s cesnakovým jogurtom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: MliekoOrechy
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (599 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 135 kcal | 23 kcal |
| Bielkoviny | 9 g | 1,5 g |
| Sacharidy | 17,5 g | 2,9 g |
| z toho cukry | 12,3 g | 2,1 g |
| Vláknina | 4,3 g | 0,7 g |
| Tuky | 3,9 g | 0,7 g |
| z toho nasýtené | 0,6 g | 0,1 g |
| Sodík | 432 mg | 72 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
