Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Tyrkneskt rauðrófusalat með hvítlaukssósu
Pancar Salatası
Sætar og jarðbundnar rauðrófur blandaðar saman við svala hvítlaukssósu úr jógúrt með ferskum dilli og örlítilli ólífuolíu. Skærbleikur meze-réttur sem passar jafn vel með grillmat og sem léttur hádegisverður.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 45 mín.
- Samtals
- 60 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 50% · Fita 25% · Prótein 25%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 meðalstórar600 gRauðrófur, heilar og óflysjaðar
- 6 bollar1.500 gVatn, til suðu
- 1 bolli250 gFitulaus grísk jógúrt, hrein
- 2 rif6 gHvítlaukur
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 1 msk14 gExtra virgin ólífuolía
- 1/2 tskSalt
- 1/3 bolli10 gFerskt dill, saxað
- 2 msk15 gValhnetur, saxaðar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skrúbbið rauðrófurnar vel og styttið stilkana í um 2 cm. Hafið hýðið á svo þær haldi litnum.
- 2
Setjið rauðrófurnar í pott, hellið vatninu yfir og látið suðuna koma upp.
- 3
Lækkið hitann og sjóðið við vægan hita í 40–45 mínútur, þar til hnífur rennur auðveldlega inn í miðjuna.
- 4
Hellið vatninu af rauðrófunum og látið þær kólna þar til hægt er að meðhöndla þær.
- 5
Nuddið hýðið af með fingrunum eða eldhúspappír. Notið hanska svo hendurnar litist ekki.
- 6
Rífið rauðrófurnar gróft eða skerið þær í litla teninga og setjið í skál.
- 7
Blandið rauðrófunum saman við sítrónusafann og helminginn af saltinu.
- 8
Merjið hvítlaukinn og hrærið hann saman við jógúrtina ásamt afganginum af saltinu.
- 9
Blandið rauðrófunum varlega saman við hvítlauksjógúrtina þar til hún verður jafnbleik. Takið smá rauðrófur frá til skrauts ef vill.
- 10
Dreifið salatinu á disk, dreypið ólífuolíunni yfir og stráið dilli og valhnetum yfir, ef þær eru notaðar.
- 11
Kælið í nokkrar mínútur áður en borið er fram, eða berið fram strax.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má nota þykka, ósæta jurtajógúrt, til dæmis úr soja eða kókos, í stað grísku jógúrtarinnar.
- Notaðu forsoðnar, lofttæmdar rauðrófur (ekki súrsaðar) til að sleppa við 45 mínútna suðuna.
- Skiptu valhnetunum út fyrir ristuð graskersfræ til að gera réttinn hnetulausan, eða slepptu þeim alveg.
- Ef þú finnur ekki ferskt dill geturðu notað ferska myntu eða steinselju í staðinn.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Ekki frysta, því jógúrtin skilur sig. Bættu dillinu og valhnetunum út í rétt áður en borið er fram til að fá bestu áferðina.
Undirbúningur fram í tímann
Sjóddu, flysjaðu og rífðu rauðrófurnar allt að 3 dögum fyrr og geymdu þær undir loki í kæli. Þú getur blandað allt salatið nokkrum klukkustundum fyrirfram og bætt svo olíunni, dillinu og valhnetunum við þegar borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskt rauðrófusalat með hvítlaukssósu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkHnetur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (599 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 135 kkal | 23 kkal |
| Prótein | 9 g | 1,5 g |
| Kolvetni | 17,5 g | 2,9 g |
| þar af sykur | 12,3 g | 2,1 g |
| Trefjar | 4,3 g | 0,7 g |
| Fita | 3,9 g | 0,7 g |
| þar af mettuð | 0,6 g | 0,1 g |
| Natríum | 432 mg | 72 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
