Turecká · obed · večera · Občerstvenie
Cacık (turecký jogurtový dip s uhorkou)
Cacık
Osviežujúci cesnakový jogurtový dip plný chrumkavej uhorky a voňavej sušenej mäty, dochutený pramienkom olivového oleja. Je taký ľahký, že ho môžete jesť lyžicou k grilovanému mäsu, ryži alebo čerstvej zelenine.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 47% · Tuky 26% · Bielkoviny 27%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 hrnčeky490 gBiely nízkotučný jogurt
- 2 stredné400 gUhorky
- 2 strúčiky6 gCesnak
- 2 čajové lyžičkySušená mäta
- 1/2 čajovej lyžičkySoľ
- 1/4 hrnčeka60 gStudená voda
- 1 čajová lyžička5 gExtra panenský olivový olej
- 1 malá hrsť5 gČerstvé lístky mäty (voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičkyVločky červenej papriky (pul biber) (voliteľné)
Postup
- 1
Uhorky umyte a odrežte konce; ak majú hrubú šupku, olúpte ich do pásikov.
- 2
Uhorky nastrúhajte nahrubo alebo ich nakrájajte veľmi nadrobno.
- 3
Uhorku premiešajte so štipkou soli a nechajte ju 5 minút v sitku.
- 4
Jemne vytlačte časť uhorkovej šťavy, aby dip nebol vodnatý.
- 5
Cesnak rozotrite na pastu s trochou zvyšnej soli.
- 6
V miske vyšľahajte jogurt s cesnakovou pastou dohladka.
- 7
Postupne primiešavajte studenú vodu, kým dip nie je krémový a dá sa nabrať lyžicou; ak ho chcete redší, takmer ako nápoj k jedlu, pridajte trochu vody navyše.
- 8
Vmiešajte uhorku a väčšinu sušenej mäty, ktorú pritom rozotierajte medzi prstami, aby uvoľnila vôňu.
- 9
Ochutnajte a podľa potreby pridajte zvyšok soli.
- 10
Preložte do servírovacej misky, pokvapkajte olivovým olejom a posypte zvyšnou sušenou mätou.
- 11
Posypte čerstvými lístkami mäty a vločkami červenej papriky, ak ich používate.
- 12
Podávajte hneď, alebo zakryte a uchovajte v chladničke; skonzumujte do 2 dní.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Na bezmliečnu a vegánsku verziu použite namiesto nízkotučného jogurtu nesladený biely sójový alebo kokosový jogurt.
- Na hustejší a bohatší dip použite biely grécky jogurt a pridajte trochu viac studenej vody na zriedenie.
- Ak nemáte sušenú mätu, primiešajte malú hrsť nadrobno nasekanej čerstvej mäty alebo trochu čerstvého kôpru.
- Ak nemáte pul biber, použite štipku sladkej papriky alebo bežné vločky červenej papriky, prípadne ich vynechajte.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 2 dní; pred podávaním premiešajte, pretože uhorky púšťajú šťavu. Najlepší je čerstvý a nezmrazujte ho, pretože jogurt sa oddelí a uhorky zmäknú.
Príprava vopred
Jogurt môžete zmiešať s cesnakovou pastou a uchovávať prikrytý v chladničke až jeden deň, tesne pred podávaním potom vmiešajte čerstvo nastrúhané, vyžmýkané uhorky a mätu. Olivový olej, čerstvú mätu a vločky papriky pridajte až na poslednú chvíľu.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Cacık (turecký jogurtový dip s uhorkou) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (241 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 105 kcal | 44 kcal |
| Bielkoviny | 7,2 g | 3 g |
| Sacharidy | 12,9 g | 5,4 g |
| z toho cukry | 10,3 g | 4,3 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,2 g |
| Tuky | 3,2 g | 1,3 g |
| z toho nasýtené | 1,4 g | 0,6 g |
| Sodík | 380 mg | 158 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
