Turska · Ručak · Večera · Međuobrok
Turska salata od cikle s jogurtom i češnjakom
Pancar Salatası
Slatka cikla zemljanog okusa umiješana u osvježavajući jogurt s češnjakom, svježim koprom i kapljicom maslinova ulja. Živo ružičasti meze koji jednako dobro pristaje uz roštilj kao i uz lagani ručak.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 45 min
- Ukupno
- 60 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 50% · Masti 25% · Proteini 25%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 4 srednje600 gCikla, cijela, neoguljena
- 6 šalica1.500 gVoda, za kuhanje
- 1 šalica250 gObični nemasni grčki jogurt
- 2 režnja6 gČešnjak
- 1 žlica15 gLimunov sok
- 1 žlica14 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 žličiceSol
- 1/3 šalice10 gSvježi kopar, nasjeckan
- 2 žlice15 gOrasi, nasjeckani (po želji)
Priprema
- 1
Ciklu dobro očetkajte i podrežite peteljke na oko 2 cm, ne gulite je kako bi zadržala boju.
- 2
Stavite ciklu u lonac, prelijte vodom i zakuhajte.
- 3
Smanjite vatru i kuhajte lagano 40–45 minuta, dok nož lako ne uđe do sredine.
- 4
Ocijedite ciklu i ostavite je dok se ne ohladi toliko da je možete primiti.
- 5
Skinite kožicu prstima ili papirnatim ručnikom. Nosite rukavice da ne obojite ruke.
- 6
Ciklu krupno naribajte ili sitno narežite na kockice u zdjelu.
- 7
Pomiješajte ciklu s limunovim sokom i polovicom soli.
- 8
Zgnječite češnjak i umiješajte ga u jogurt s ostatkom soli.
- 9
Lagano umiješajte ciklu u jogurt s češnjakom dok ne postane jednolično ružičast, a po želji ostavite malo cikle za ukras.
- 10
Rasporedite salatu po tanjuru, prelijte maslinovim uljem i pospite koprom i orasima, ako ih koristite.
- 11
Ohladite nekoliko minuta prije posluživanja ili poslužite odmah.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za vegansku verziju umjesto grčkog jogurta upotrijebite gusti nezaslađeni biljni jogurt, primjerice od soje ili kokosa.
- Upotrijebite već kuhanu vakuumiranu ciklu (ne ukiseljenu) i preskočite kuhanje od 45 minuta.
- Za verziju bez orašastih plodova zamijenite orahe tostiranim sjemenkama bundeve ili ih potpuno izostavite.
- Ako ne možete nabaviti svježi kopar, upotrijebite svježu metvicu ili peršin.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana; nemojte zamrzavati jer će se jogurt razdvojiti. Kopar i orahe dodajte neposredno prije posluživanja za najbolju teksturu.
Priprema unaprijed
Ciklu skuhajte, ogulite i naribajte do 3 dana unaprijed i čuvajte je pokrivenu u hladnjaku. Cijelu salatu možete pomiješati nekoliko sati unaprijed, a ulje, kopar i orahe dodajte pri posluživanju.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Turska salata od cikle s jogurtom i češnjakom jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoOrašasti plodovi
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (599 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 135 kcal | 23 kcal |
| Proteini | 9 g | 1,5 g |
| Ugljikohidrati | 17,5 g | 2,9 g |
| od čega šećeri | 12,3 g | 2,1 g |
| Vlakna | 4,3 g | 0,7 g |
| Masti | 3,9 g | 0,7 g |
| od čega zasićene | 0,6 g | 0,1 g |
| Natrij | 432 mg | 72 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
