Turecká · Občerstvenie · obed · večera
Haydari
Hustý, osviežujúci turecký meze zo scedeného jogurtu s roztlačeným cesnakom, čerstvým kôprom a mätou, dokončený prskajúcim mätovým olejom. Je krémový a príjemne kyslastý, skvelý s chrumkavou zeleninou alebo teplou plackou.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 2 min
- Spolu
- 12 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 18% · Tuky 42% · Bielkoviny 40%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 2 hrnčeky500 gHustý grécky jogurt, nízkotučný
- 2 strúčiky6 gCesnak
- 1/2 ČLSoľ
- 1/3 hrnčeka8 gČerstvý kôpor, nadrobno nasekaný
- 2 PL6 gLístky čerstvej mäty, nadrobno nasekané
- 1/4 hrnčeka30 gSyr feta, rozdrobený (voliteľné)
- 1 PL14 gOlivový olej
- 2 ČLSušená mäta
- 1/2 ČLTurecké vločky červenej papriky (pul biber alebo aleppská paprika) (voliteľné)
Postup
- 1
Strúčiky cesnaku rozotrite so soľou na doske plochou stranou noža na hladkú pastu.
- 2
Jogurt dajte do misky a premiešajte dohladka.
- 3
Vmiešajte cesnakovú pastu, nasekaný kôpor a nasekanú čerstvú mätu.
- 4
Zľahka vmiešajte rozdrobenú fetu, ak ju používate.
- 5
Ochutnajte a dosoľte, potom dip rozotrite do plytkej servírovacej misky a zadnou stranou lyžice na vrchu urobte vlnku.
- 6
Olivový olej zohrejte v malej panvici na stredne miernom ohni asi 1 minútu.
- 7
Pridajte sušenú mätu a paprikové vločky, ak ich používate, nechajte ich 20–30 sekúnd prskať a potom panvicu odstavte z ohňa.
- 8
Teplým mätovým olejom pokvapkajte jogurt a ihneď podávajte, alebo prikryte a nechajte v chladničke najviac jeden deň.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov použite hustý nesladený rastlinný jogurt, napríklad kokosový alebo sójový, a syr feta vynechajte alebo ho nahraďte vegánskym syrom typu feta označeným ako bez mliečnych zložiek.
- Syr feta vynechajte, ak chcete ľahší a jemnejší dip, v ktorom vyniknú bylinky a cesnak.
- Ak nezoženiete pul biber ani aleppskú papriku, použite malú štipku bežných vločiek červenej papriky zmiešanú s trochou sladkej mletej papriky.
- Ak je ťažké zohnať čerstvú mätu, vynechajte ju a pridajte do jogurtu spolu s kôprom ďalšiu 1/2 ČL sušenej mäty.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 dní; ak sa oddelí trochu tekutiny, pred podávaním premiešajte. Nemrazte, po rozmrazení by bol jogurt zrnitý a vodnatý.
Príprava vopred
Jogurt, cesnak, bylinky a syr feta zmiešajte najviac deň vopred, zakryte a dajte vychladiť, aby sa chute prepojili. Horúci mätový olej pripravte až tesne pred podávaním a dip ním pokvapkajte hneď.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Haydari jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (90 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 84 kcal | 93 kcal |
| Bielkoviny | 8,5 g | 9,4 g |
| Sacharidy | 3,9 g | 4,3 g |
| z toho cukry | 3 g | 3,3 g |
| Vláknina | 0,2 g | 0,2 g |
| Tuky | 4 g | 4,4 g |
| z toho nasýtené | 1,4 g | 1,6 g |
| Sodík | 224 mg | 249 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
