Tyrkisk · Matbit · Lunsj · Middag
Haydari
En tykk, kjølig tyrkisk meze av silt yoghurt med knust hvitløk, frisk dill og mynte, toppet med en virvel av frest mynteolje. Kremet og syrlig, og deilig til sprø grønnsaker eller varmt flatbrød.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 2 min
- Totalt
- 12 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 18% · Fett 42% · Protein 40%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 2 kopper500 gTykk gresk yoghurt, mager
- 2 fedd6 gHvitløk
- 1/2 tsSalt
- 1/3 kopp8 gFrisk dill, finhakket
- 2 ss6 gFriske mynteblader, finhakket
- 1/4 kopp30 gFetaost, smuldret (valgfritt)
- 1 ss14 gOlivenolje
- 2 tsTørket mynte
- 1/2 tsTyrkiske chiliflak (pul biber eller Aleppo-pepper) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Knus hvitløksfeddene med saltet på en fjøl med den flate siden av en kniv til en jevn pasta.
- 2
Ha yoghurten i en bolle og rør til den er glatt.
- 3
Rør inn hvitløkspastaen, hakket dill og hakket frisk mynte.
- 4
Vend inn den smuldrede fetaosten, om du bruker den.
- 5
Smak til med salt, fordel dippen i en grunn serveringsskål og lag en virvel på toppen med baksiden av en skje.
- 6
Varm olivenoljen i en liten kjele på middels lav varme i ca. 1 minutt.
- 7
Tilsett tørket mynte og eventuelt chiliflak, la det frese i 20–30 sekunder og ta kjelen av varmen.
- 8
Drypp den varme mynteoljen over yoghurten og server med en gang, eller dekk til og oppbevar kaldt i opptil ett døgn.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri versjon kan du bruke en tykk, usøtet plantebasert yoghurt, for eksempel kokos eller soya, og droppe fetaosten, eller bruke en vegansk fetalignende ost merket melkefri.
- Dropp fetaosten for en lettere og mildere dipp der urtene og hvitløken kommer bedre frem.
- Finner du ikke pul biber eller Aleppo-pepper, kan du bruke en liten klype vanlige chiliflak blandet med litt søtt paprikapulver.
- Er det vanskelig å få tak i fersk mynte, kan du droppe den og heller røre inn ekstra 1/2 ts tørket mynte i yoghurten sammen med dillen.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 dager. Rør om før servering hvis litt væske har skilt seg ut. Bør ikke fryses, da yoghurten blir grynete og vassen når den tines.
Lag på forhånd
Bland yoghurt, hvitløk, urter og fetaost opptil en dag i forveien, dekk til og sett kaldt så smakene får satt seg. Lag den fresende mynteoljen rett før servering og drypp den over mens den er fersk.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Haydari med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (90 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 84 kcal | 93 kcal |
| Protein | 8,5 g | 9,4 g |
| Karbohydrater | 3,9 g | 4,3 g |
| hvorav sukkerarter | 3 g | 3,3 g |
| Kostfiber | 0,2 g | 0,2 g |
| Fett | 4 g | 4,4 g |
| hvorav mettet fett | 1,4 g | 1,6 g |
| Natrium | 224 mg | 249 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
