Turkiška · Užkandis · Pietūs · Vakarienė
Haydari
Tirštas, gaivus turkiškas meze iš nukošto jogurto su sutrintu česnaku, šviežiais krapais ir mėtomis, užbaigtas čirškančiu mėtų aliejumi. Kreminis ir rūgštokas, puikiai tinka su traškiomis daržovėmis ar šiltu paplotėliu.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 2 min.
- Iš viso
- 12 min.
- Porcijos
- 6
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 18% · Riebalai 42% · Baltymai 40%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 6- 2 puodeliai500 gTirštas graikiškas jogurtas, neriebus
- 2 skiltelės6 gČesnakai
- 1/2 a. š.Druska
- 1/3 puodelio8 gŠvieži krapai, smulkiai pjaustyti
- 2 v. š.6 gŠviežių mėtų lapeliai, smulkiai pjaustyti
- 1/4 puodelio30 gFetos sūris, sutrupintas (nebūtina)
- 1 v. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 2 a. š.Džiovintos mėtos
- 1/2 a. š.Turkiški raudonųjų pipirų dribsniai (pul biber arba Alepo pipirai) (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Ant lentelės peilio plokštuma sutrinkite česnako skilteles su druska, kol gausite vientisą pastą.
- 2
Sudėkite jogurtą į dubenį ir maišykite, kol taps vientisas.
- 3
Įmaišykite česnako pastą, pjaustytus krapus ir pjaustytas šviežias mėtas.
- 4
Jei naudojate, atsargiai įmaišykite sutrupintą fetą.
- 5
Paragaukite ir pagal skonį pasūdykite, tada paskleiskite padažą negiliame serviravimo dubenyje ir šaukšto nugarėle paviršiuje padarykite sūkurį.
- 6
Mažoje keptuvėje ant vidutiniškai silpnos ugnies apie 1 minutę pašildykite alyvuogių aliejų.
- 7
Suberkite džiovintas mėtas ir, jei naudojate, pipirų dribsnius, leiskite jiems čirškėti 20–30 sekundžių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- 8
Šiltu mėtų aliejumi apšlakstykite jogurtą ir patiekite iš karto arba uždenkite ir laikykite šaldytuve iki paros.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei norite be pieno produktų, naudokite tirštą nesaldintą augalinį jogurtą, pavyzdžiui, kokosų ar sojų, ir nedėkite fetos sūrio arba rinkitės veganišką fetos tipo sūrį su žyma „be pieno produktų“.
- Nedėkite fetos sūrio – padažas bus lengvesnis ir švelnesnis, o žolelės ir česnakai labiau išryškės.
- Jei nerandate pul biber ar Alepo pipirų, naudokite žiupsnelį įprastų raudonųjų pipirų dribsnių, sumaišytų su trupučiu saldžiosios paprikos.
- Jei sunku rasti šviežių mėtų, jų nedėkite, o į jogurtą kartu su krapais įberkite papildomai 1/2 a. š. džiovintų mėtų.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas. Jei atsiskyrė šiek tiek skysčio, prieš patiekdami išmaišykite. Nešaldykite – atitirpęs jogurtas taps grūdėtas ir vandeningas.
Paruošimas iš anksto
Jogurtą, česnakus, žoleles ir fetos sūrį galite sumaišyti iki paros iš anksto, uždenkite ir atvėsinkite, kad skoniai susijungtų. Čirškantį mėtų aliejų paruoškite prieš pat patiekdami ir užpilkite ką tik pagamintą.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Haydari“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (90 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 84 kcal | 93 kcal |
| Baltymai | 8,5 g | 9,4 g |
| Angliavandeniai | 3,9 g | 4,3 g |
| iš kurių cukrūs | 3 g | 3,3 g |
| Skaidulos | 0,2 g | 0,2 g |
| Riebalai | 4 g | 4,4 g |
| iš kurių sotieji | 1,4 g | 1,6 g |
| Natris | 224 mg | 249 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
