Turška · Prigrizek · kosilo · Večerja
Haydari
Gost, osvežilen turški meze iz precejenega jogurta s strtim česnom, svežim koprom in meto, zaključen s cvrčečim metinim oljem. Je kremast in prijetno kiselkast, odličen s hrustljavo zelenjavo ali toplim somunom.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 2 min
- Skupaj
- 12 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 18% · Maščobe 42% · Beljakovine 40%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 6- 2 skodelici500 gGost grški jogurt, z malo maščobe
- 2 stroka6 gČesen
- 1/2 žličkeSol
- 1/3 skodelice8 gSvež koper, drobno sesekljan
- 2 žlici6 gListi sveže mete, drobno sesekljani
- 1/4 skodelice30 gSir feta, nadrobljen (po želji)
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 2 žličkiSuha meta
- 1/2 žličkeTurški kosmiči rdeče paprike (pul biber ali alepska paprika) (po želji)
Postopek
- 1
Stroke česna s soljo na deski strite s ploskim delom noža, da dobite gladko pasto.
- 2
Jogurt dajte v skledo in ga premešajte do gladkega.
- 3
Vmešajte česnovo pasto, sesekljan koper in sesekljano svežo meto.
- 4
Nežno vmešajte nadrobljeno feto, če jo uporabljate.
- 5
Poskusite in po potrebi dosolite, nato namaz razporedite v plitvo servirno skledo in s hrbtno stranjo žlice na vrhu naredite vrtinec.
- 6
Oljčno olje v majhni ponvi segrevajte na srednje nizki temperaturi približno 1 minuto.
- 7
Dodajte suho meto in kosmiče paprike, če jih uporabljate, pustite jih cvrčati 20–30 sekund, nato ponev odstavite z ognja.
- 8
Jogurt prelijte s toplim metinim oljem in takoj postrezite ali pokrijte in hranite v hladilniku do en dan.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov uporabite gost nesladkan rastlinski jogurt, na primer kokosov ali sojin, in izpustite sir feta ali uporabite veganski sir v slogu fete z oznako brez mlečnih sestavin.
- Izpustite sir feta za lažji, blažji namaz, v katerem pridejo do izraza zelišča in česen.
- Če ne najdete pul biberja ali alepske paprike, uporabite majhen ščepec navadnih kosmičev rdeče paprike, pomešanih z malo sladke mlete paprike.
- Če sveže mete ne dobite, jo izpustite in jogurtu skupaj s koprom dodajte še 1/2 žličke suhe mete.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih porabite v 3 dneh; če se izloči nekaj tekočine, pred serviranjem premešajte. Ne zamrzujte, saj jogurt po odtajanju postane zrnat in voden.
Vnaprejšnja priprava
Jogurt, česen, zelišča in sir feta zmešajte do en dan vnaprej, pokrijte in ohladite, da se okusi povežejo. Vroče olje z meto pripravite tik pred serviranjem in z njim sveže prelijte namaz.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Haydari z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (90 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 84 kcal | 93 kcal |
| Beljakovine | 8,5 g | 9,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,9 g | 4,3 g |
| od tega sladkorji | 3 g | 3,3 g |
| Vlaknine | 0,2 g | 0,2 g |
| Maščobe | 4 g | 4,4 g |
| od tega nasičene | 1,4 g | 1,6 g |
| Natrij | 224 mg | 249 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
