Turkkilainen · Välipala · Lounas · Päivällinen
Haydari
Paksu ja viileä turkkilainen meze siivilöidystä jogurtista, murskatusta valkosipulista, tuoreesta tillistä ja mintusta, jonka päälle valutetaan tirisevää minttuöljyä. Kermainen ja raikkaan hapan – herkullinen rapeiden kasvisten tai lämpimän leivän kanssa.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 2 min
- Yhteensä
- 12 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 18% · Rasva 42% · Proteiini 40%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 2 kuppia500 gPaksu kreikkalainen jogurtti, vähärasvainen
- 2 kynttä6 gValkosipuli
- 1/2 tlSuola
- 1/3 kuppia8 gTuore tilli, hienonnettuna
- 2 rkl6 gTuoreet mintunlehdet, hienonnettuina
- 1/4 kuppia30 gFetajuusto, murennettuna (valinnainen)
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 2 tlKuivattu minttu
- 1/2 tlTurkkilainen chilirouhe (pul biber tai Aleppon pippuri) (valinnainen)
Valmistus
- 1
Murskaa valkosipulinkynnet suolan kanssa leikkuulaudalla veitsen lappeella tasaiseksi tahnaksi.
- 2
Lusikoi jogurtti kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- 3
Sekoita joukkoon valkosipulitahna, hienonnettu tilli ja hienonnettu tuore minttu.
- 4
Jos käytät fetaa, kääntele murennettu feta joukkoon.
- 5
Maista ja lisää suolaa tarvittaessa, levitä sitten dippi matalaan tarjoilukulhoon ja tee pintaan pyörre lusikan selällä.
- 6
Lämmitä oliiviöljyä pienessä kattilassa miedolla keskilämmöllä noin 1 minuutin ajan.
- 7
Lisää kuivattu minttu ja halutessasi chilirouhe, anna niiden tiristä 20–30 sekuntia ja nosta kattila pois liedeltä.
- 8
Valuta lämmin minttuöljy jogurtin päälle ja tarjoa heti, tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään vuorokauden.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Maidottomaan versioon käytä paksua, makeuttamatonta kasvijogurttia, kuten kookos- tai soijajogurttia, ja jätä fetajuusto pois tai käytä maidottomaksi merkittyä vegaanista feta-tyyppistä juustoa.
- Jätä fetajuusto pois, jos haluat kevyemmän ja miedomman dipin, jossa yrtit ja valkosipuli pääsevät paremmin esiin.
- Jos et löydä pul biberiä tai Aleppon pippuria, käytä pieni hyppysellinen tavallista chilirouhetta sekoitettuna pieneen määrään makeaa paprikajauhetta.
- Jos tuoretta minttua on vaikea löytää, jätä se pois ja lisää jogurttiin tillin kanssa ylimääräinen 1/2 tl kuivattua minttua.
Säilytys
Laita tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3 päivän sisällä. Sekoita ennen tarjoilua, jos pinnalle on erottunut hieman nestettä. Älä pakasta, sillä jogurtista tulee sulatettaessa rakeista ja vetistä.
Ennakkoon valmistus
Sekoita jogurtti, valkosipuli, yrtit ja fetajuusto enintään päivää etukäteen, peitä ja laita kylmään, jotta maut ehtivät sekoittua. Valmista tirisevä minttuöljy juuri ennen tarjoilua ja valuta se tuoreena päälle.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Haydari yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Maito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (90 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 84 kcal | 93 kcal |
| Proteiini | 8,5 g | 9,4 g |
| Hiilihydraatit | 3,9 g | 4,3 g |
| josta sokereita | 3 g | 3,3 g |
| Kuitu | 0,2 g | 0,2 g |
| Rasva | 4 g | 4,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,4 g | 1,6 g |
| Natrium | 224 mg | 249 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
