Turkiskt · Mellanmål · Lunch · Middag
Haydari
En tjock, svalkande turkisk meze av silad yoghurt med krossad vitlök, färsk dill och mynta, toppad med en virvel fräsande myntaolja. Den är krämig och syrlig och passar perfekt till krispiga grönsaker eller varmt tunnbröd.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 2 min
- Totalt
- 12 min
- Portioner
- 6
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 18% · Fett 42% · Protein 40%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 6 portioner- 2 koppar500 gTjock grekisk yoghurt, lätt
- 2 klyftor6 gVitlök
- 1/2 tskSalt
- 1/3 kopp8 gFärsk dill, finhackad
- 2 msk6 gFärska myntablad, finhackade
- 1/4 kopp30 gFetaost, smulad (valfritt)
- 1 msk14 gOlivolja
- 2 tskTorkad mynta
- 1/2 tskTurkiska chiliflingor (pul biber eller aleppopeppar) (valfritt)
Gör så här
- 1
Krossa vitlöksklyftorna med saltet på en skärbräda med knivens flata sida tills du får en slät pasta.
- 2
Lägg yoghurten i en skål och rör tills den är slät.
- 3
Rör ner vitlökspastan, den hackade dillen och den hackade färska myntan.
- 4
Vänd försiktigt ner den smulade fetaosten, om du använder den.
- 5
Smaka av och justera saltet, bred sedan ut dippen i en grund serveringsskål och gör en virvel på toppen med baksidan av en sked.
- 6
Värm olivoljan i en liten kastrull på medellåg värme i cirka 1 minut.
- 7
Tillsätt den torkade myntan och chiliflingorna, om du använder dem, och låt dem fräsa i 20–30 sekunder, ta sedan kastrullen från värmen.
- 8
Ringla den varma myntaoljan över yoghurten och servera direkt, eller täck över och ställ kallt i upp till ett dygn.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant, använd en tjock osötad växtbaserad yoghurt, till exempel kokos- eller sojayoghurt, och hoppa över fetaosten eller använd en vegansk fetaliknande ost märkt mjölkfri.
- Hoppa över fetaosten för en lättare och mildare dipp där örterna och vitlöken får ta plats.
- Hittar du inte pul biber eller aleppopeppar, använd en liten nypa vanliga chiliflingor blandade med lite sött paprikapulver.
- Är färsk mynta svår att hitta, hoppa över den och tillsätt ytterligare 1/2 tsk torkad mynta i yoghurten tillsammans med dillen.
Förvaring
Ställ rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp inom 3 dagar. Rör om före servering om lite vätska har skilt sig. Frys inte, eftersom yoghurten blir grynig och vattnig när den tinar.
Förbered i förväg
Blanda yoghurt, vitlök, örter och fetaost upp till en dag i förväg, täck över och ställ kallt så att smakerna går ihop. Gör den fräsande myntaoljan precis före servering och ringla över den nygjord.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Haydari med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Mjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (90 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 84 kcal | 93 kcal |
| Protein | 8,5 g | 9,4 g |
| Kolhydrater | 3,9 g | 4,3 g |
| varav sockerarter | 3 g | 3,3 g |
| Fiber | 0,2 g | 0,2 g |
| Fett | 4 g | 4,4 g |
| varav mättat fett | 1,4 g | 1,6 g |
| Natrium | 224 mg | 249 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
