Turska · Međuobrok · Ručak · Večera
Haydari
Gusti, osvježavajući turski meze od cijeđenog jogurta sa zgnječenim češnjakom, svježim koprom i mentom, preliven cvrčećim uljem od mente. Kremast je i ugodno kiselkast, a odličan uz hrskavo povrće ili topli somun.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 2 min
- Ukupno
- 12 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 18% · Masti 42% · Proteini 40%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 2 šalice500 gGusti grčki jogurt, s niskim udjelom masti
- 2 režnja6 gČešnjak
- 1/2 žličiceSol
- 1/3 šalice8 gSvježi kopar, sitno nasjeckan
- 2 žlice6 gListići svježe mente, sitno nasjeckani
- 1/4 šalice30 gFeta sir, izmrvljen (po želji)
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 2 žličiceSušena menta
- 1/2 žličiceTurske pahuljice crvene paprike (pul biber ili alepska paprika) (po želji)
Priprema
- 1
Na dasci plosnatom stranom noža zgnječite režnjeve češnjaka sa solju dok ne dobijete glatku pastu.
- 2
Stavite jogurt u zdjelu i miješajte dok ne postane gladak.
- 3
Umiješajte pastu od češnjaka, nasjeckani kopar i nasjeckanu svježu mentu.
- 4
Lagano umiješajte izmrvljenu fetu, ako je koristite.
- 5
Kušajte i po potrebi dosolite, zatim namaz rasporedite u plitku zdjelu za posluživanje i stražnjom stranom žlice napravite vrtlog na vrhu.
- 6
Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na srednje niskoj vatri oko 1 minutu.
- 7
Dodajte sušenu mentu i pahuljice paprike, ako ih koristite, pustite da cvrče 20–30 sekundi, zatim maknite tavu s vatre.
- 8
Prelijte toplo ulje od mente preko jogurta i odmah poslužite ili pokrijte i ohladite u hladnjaku do jednog dana.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez mliječnih proizvoda upotrijebite gusti nezaslađeni biljni jogurt, npr. kokosov ili sojin, i izostavite feta sir ili ga zamijenite veganskim sirom tipa feta s oznakom bez mliječnih proizvoda.
- Izostavite feta sir za lakši, blaži umak u kojem do izražaja dolaze začinsko bilje i češnjak.
- Ako ne možete pronaći pul biber ni alepsku papriku, upotrijebite mali prstohvat običnih pahuljica crvene paprike pomiješanih s malo slatke mljevene paprike.
- Ako teško nalazite svježu mentu, preskočite je i jogurtu zajedno s koprom dodajte još 1/2 žličice sušene mente.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite unutar 3 dana; ako se izdvoji malo tekućine, promiješajte prije posluživanja. Nemojte zamrzavati jer jogurt nakon odmrzavanja postaje zrnat i vodenast.
Priprema unaprijed
Jogurt, češnjak, začinsko bilje i feta sir možete pomiješati do jedan dan unaprijed, pokriti i ohladiti da se okusi prožmu. Cvrčavo ulje s mentom pripremite neposredno prije posluživanja i prelijte ga svježe.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Haydari jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (90 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 84 kcal | 93 kcal |
| Proteini | 8,5 g | 9,4 g |
| Ugljikohidrati | 3,9 g | 4,3 g |
| od čega šećeri | 3 g | 3,3 g |
| Vlakna | 0,2 g | 0,2 g |
| Masti | 4 g | 4,4 g |
| od čega zasićene | 1,4 g | 1,6 g |
| Natrij | 224 mg | 249 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
