Török · Falatozás · Ebéd · Vacsora
Haydari
Sűrű, hűsítő török meze szűrt joghurtból, zúzott fokhagymával, friss kaporral és mentával, a tetején sercegő mentás olajjal. Krémes és kellemesen savanykás, ropogós zöldségekkel vagy meleg lepénykenyérrel kiváló.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 2 perc
- Összesen
- 12 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 18% · Zsír 42% · Fehérje 40%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 2 bögre500 gSűrű görög joghurt, zsírszegény
- 2 gerezd6 gFokhagyma
- 1/2 teáskanálSó
- 1/3 bögre8 gFriss kapor, finomra vágva
- 2 evőkanál6 gFriss mentalevél, finomra vágva
- 1/4 bögre30 gFeta sajt, morzsolva (elhagyható)
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 teáskanálSzárított menta
- 1/2 teáskanálTörök pirospaprika-pehely (pul biber vagy aleppói paprika) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A fokhagymagerezdeket a sóval egy deszkán a késpenge lapjával zúzd sima pépre.
- 2
Tedd a joghurtot egy keverőtálba, és keverd simára.
- 3
Keverd hozzá a fokhagymapépet, az aprított kaprot és az aprított friss mentát.
- 4
Ha használsz, óvatosan forgasd bele a morzsolt fetát.
- 5
Kóstold meg, szükség szerint sózd utána, majd simítsd a krémet egy lapos tálalótálba, és egy kanál hátával formázz a tetejére örvényt.
- 6
Egy kis serpenyőben, közepesnél alacsonyabb lángon melegítsd az olívaolajat kb. 1 percig.
- 7
Add hozzá a szárított mentát és – ha használod – a paprikapelyhet, hagyd 20–30 másodpercig sercegni, majd húzd le a serpenyőt a tűzről.
- 8
Csorgasd a meleg mentás olajat a joghurtra, és azonnal tálald, vagy letakarva legfeljebb egy napig hűtsd.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes változathoz használjon sűrű, cukrozatlan növényi joghurtot, például kókusz- vagy szójajoghurtot, és hagyja el a feta sajtot, vagy használjon tejmentes jelölésű vegán feta jellegű sajtot.
- Hagyja el a feta sajtot egy könnyebb, enyhébb mártogatósért, amelyben jobban érvényesülnek a fűszernövények és a fokhagyma.
- Ha nem talál pul bibert vagy aleppói paprikát, használjon egy kis csipet hagyományos pirospaprika-pelyhet kevés édes fűszerpaprikával keverve.
- Ha nehéz friss mentát találni, hagyja ki, és a kaporral együtt adjon a joghurthoz további 1/2 tk szárított mentát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, és 3 napon belül fogyassza el; ha kevés folyadék kivált, tálalás előtt keverje át. Ne fagyassza le, mert kiolvasztás után a joghurt szemcsés és vizes lesz.
Előre elkészítés
A joghurtot, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a feta sajtot akár egy nappal előre összekeverheti; fedje le és hűtse, hogy az ízek összeérjenek. A sercegő mentás olajat közvetlenül tálalás előtt készítse el, és frissen csorgassa rá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Haydari, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (90 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 84 kcal | 93 kcal |
| Fehérje | 8,5 g | 9,4 g |
| Szénhidrát | 3,9 g | 4,3 g |
| ebből cukrok | 3 g | 3,3 g |
| Rost | 0,2 g | 0,2 g |
| Zsír | 4 g | 4,4 g |
| ebből telített | 1,4 g | 1,6 g |
| Nátrium | 224 mg | 249 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
