Americká · obed · večera
Grilované bravčové kotlety
Grilled Pork Chops
Chudé vykostené bravčové kotlety z karé v sviežej marináde z cesnaku, citróna a rozmarínu, grilované došťava s jemne údenou chrumkavou kôrkou. Jednoduché hlavné jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sa skvele hodí ku grilovanej zelenine alebo chrumkavému šalátu.
- Príprava
- 40 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 55 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 6% · Tuky 35% · Bielkoviny 59%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 kotlety (asi 150 g každý)Vykostené bravčové kotlety z karé, zbavené viditeľného tuku (asi 2 cm hrubé)
- 1 PL14 gOlivový olej
- 2 PL30 gČerstvá citrónová šťava
- 1 PL15 gDijonská horčica
- 1 ČL7 gMed
- 3 strúčiky9 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 1 PLČerstvý rozmarín, nadrobno nasekaný
- 1 ČLSušený tymián
- 1 ČLÚdená paprika
- 1/2 ČLSoľ
- 1/2 ČLMleté čierne korenie
Postup
- 1
Kotlety osušte papierovými utierkami a odrežte zvyšný viditeľný tuk.
- 2
V plytkej miske vyšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, med, cesnak, rozmarín, tymián, údenú papriku, soľ a korenie.
- 3
Vložte kotlety a obráťte ich, aby sa rovnomerne obalili marinádou.
- 4
Zakryte a dajte na 30 minút (alebo až na 4 hodiny) do chladničky.
- 5
Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu a očistite rošt.
- 6
Kotlety vyberte z marinády, nechajte prebytok odkvapkať a zvyšnú marinádu vylejte.
- 7
Kotlety grilujte 4 až 5 minút bez posúvania, kým sa nevytvoria pásiky od grilu.
- 8
Obráťte ich a grilujte ďalšie 3 až 5 minút, kým stred nedosiahne 63 °C / 145 °F na vpichovom teplomere.
- 9
Preložte na tanier, voľne prikryte alobalom a pred podávaním nechajte 5 minút odpočinúť.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto vykostených použite bravčové kotlety z karé s kosťou a grilujte ich o pár minút dlhšie z každej strany; pri kosti by mali dosiahnuť 63 °C / 145 °F.
- Med môžete nahradiť javorovým sirupom alebo ho úplne vynechať pre výraznejšiu, menej sladkú marinádu.
- Bravčové mäso nahraďte vykostenými kuracími prsiami bez kože podobnej hrúbky a grilujte ich, kým nedosiahnu 74 °C / 165 °F.
- Ak je to jednoduchšie, použite namiesto čerstvého 1 ČL sušeného rozmarínu.
Skladovanie
Zvyšné kotlety uložte do 2 hodín od prípravy do uzavretej nádoby v chladničke a zjedzte do 3 až 4 dní; prehrievajte ich, kým nebudú horúce. Na plátky nakrájané studené zvyšky sa hodia aj do šalátov či wrapov.
Príprava vopred
Marinádu môžete vymiešať až deň vopred a uchovávať prikrytú v chladničke, potom v nej kotlety pred grilovaním nechajte marinovať 30 minút až 4 hodiny.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Grilované bravčové kotlety jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: HorčicaSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 237 kcal | 139 kcal |
| Bielkoviny | 34,1 g | 19,9 g |
| Sacharidy | 3,6 g | 2,1 g |
| z toho cukry | 1,7 g | 1 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,4 g |
| Tuky | 8,9 g | 5,2 g |
| z toho nasýtené | 2,3 g | 1,3 g |
| Sodík | 407 mg | 238 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
