Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Grillede svinekoteletter
Grilled Pork Chops
Magre svinekoteletter af kam uden ben i en frisk marinade med hvidløg, citron og rosmarin, grillet til de er saftige med en let røget stegeskorpe. En enkel hovedret med meget protein, der passer godt til grillede grøntsager eller en sprød salat.
- Forberedelse
- 40 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- I alt
- 55 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 6% · Fedt 35% · Protein 59%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 4 koteletter (ca. 150 g hver)Svinekoteletter af kam uden ben, renset for synligt fedt (ca. 2 cm tykke)
- 1 spsk14 gOlivenolie
- 2 spsk30 gFrisk citronsaft
- 1 spsk15 gDijonsennep
- 1 tsk7 gHonning
- 3 fed9 gHvidløg, finthakket
- 1 spskFrisk rosmarin, finthakket
- 1 tskTørret timian
- 1 tskRøget paprika
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskSort peber, kværnet
Fremgangsmåde
- 1
Dup koteletterne tørre med køkkenrulle, og skær eventuelt resterende synligt fedt af.
- 2
Pisk olivenolie, citronsaft, dijonsennep, honning, hvidløg, rosmarin, timian, røget paprika, salt og peber sammen i et lavt fad.
- 3
Læg koteletterne i, og vend dem, så de bliver jævnt dækket af marinaden.
- 4
Dæk til, og stil på køl i 30 minutter (eller op til 4 timer).
- 5
Forvarm grillen eller en grillpande til middelhøj varme, og rengør risten.
- 6
Løft koteletterne op af marinaden, lad det overskydende dryppe af, og kassér resten af marinaden.
- 7
Grill koteletterne i 4 til 5 minutter uden at flytte dem, til der kommer grillstriber.
- 8
Vend dem, og grill dem i yderligere 3 til 5 minutter, til kernetemperaturen når 63 °C / 145 °F på et stegetermometer.
- 9
Læg dem på en tallerken, dæk løst med folie, og lad dem hvile i 5 minutter inden servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug svinekoteletter af kam med ben i stedet for uden ben, og giv dem et par minutter ekstra på hver side. Tjek, at de når 63 °C / 145 °F tæt ved benet.
- Byt honningen ud med ahornsirup, hvis du foretrækker det, eller udelad den for en skarpere og mindre sød marinade.
- Erstat svinekødet med kyllingebryst uden ben og skind i samme tykkelse, og grill dem, til de når 74 °C / 165 °F.
- Brug 1 tsk tørret rosmarin i stedet for frisk, hvis det er nemmere at få fat i.
Opbevaring
Sæt rester af koteletterne på køl i en lukket beholder senest 2 timer efter tilberedning, og spis dem inden for 3 til 4 dage. Varm dem op, til de er rygende varme. Kolde rester skåret i skiver er også gode i salater eller wraps.
Forbered i forvejen
Pisk marinaden sammen op til en dag i forvejen, og opbevar den tildækket i køleskabet. Mariner derefter koteletterne i 30 minutter til 4 timer, før de grilles.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Grillede svinekoteletter med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: SennepSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (171 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 237 kcal | 139 kcal |
| Protein | 34,1 g | 19,9 g |
| Kulhydrater | 3,6 g | 2,1 g |
| heraf sukkerarter | 1,7 g | 1 g |
| Kostfibre | 0,6 g | 0,4 g |
| Fedt | 8,9 g | 5,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
