Amerikanisch · Mittagessen · Abendessen
Gegrillte Schweinekoteletts
Grilled Pork Chops
Magere Schweinelachskoteletts ohne Knochen in einer frischen Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Rosmarin, saftig gegrillt mit leichtem Raucharoma. Ein einfaches, eiweißreiches Hauptgericht, das gut zu gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat passt.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 6% · Fett 35% · Eiweiß 59%
Tracke es in BerryFit und sieh, wie es zu deinem Tagesziel passt. App holen ›
Zutaten
Für 4 Portionen- 4 Koteletts (je ca. 150 g)Schweinelachskoteletts ohne Knochen, von sichtbarem Fett befreit (ca. 2 cm dick)
- 1 EL14 gOlivenöl
- 2 EL30 gFrisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL15 gDijon-Senf
- 1 TL7 gHonig
- 3 Zehen9 gKnoblauch, fein gehackt
- 1 ELFrischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 TLGetrockneter Thymian
- 1 TLGeräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TLSalz
- 1/2 TLSchwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- 1
Die Koteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und restliches sichtbares Fett abschneiden.
- 2
In einer flachen Form Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 3
Die Koteletts hineinlegen und wenden, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- 4
Abdecken und 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
- 5
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost reinigen.
- 6
Die Koteletts aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die restliche Marinade wegwerfen.
- 7
Die Koteletts 4 bis 5 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen, bis sich Grillstreifen bilden.
- 8
Wenden und weitere 3 bis 5 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur laut Sofortthermometer 63 °C / 145 °F erreicht.
- 9
Auf einen Teller legen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Statt Schweinelachskoteletts ohne Knochen kannst du Koteletts mit Knochen verwenden. Grille sie pro Seite ein paar Minuten länger und prüfe, ob sie nahe am Knochen 63 °C / 145 °F erreichen.
- Ersetze den Honig nach Belieben durch Ahornsirup oder lass ihn ganz weg, dann wird die Marinade würziger und weniger süß.
- Statt Schweinefleisch kannst du Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen in ähnlicher Dicke nehmen. Grille sie, bis sie 74 °C / 165 °F erreichen.
- Ist frischer Rosmarin schwer zu bekommen, nimm stattdessen 1 TL getrockneten.
Aufbewahrung
Übrige Koteletts innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 bis 4 Tagen essen. Vor dem Servieren erhitzen, bis sie richtig heiß sind. Kalt in Scheiben geschnitten passen Reste auch gut in Salate oder Wraps.
Vorbereiten
Die Marinade kannst du bis zu einen Tag im Voraus anrühren und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Koteletts dann 30 Minuten bis 4 Stunden vor dem Grillen darin marinieren.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Gegrillte Schweinekoteletts mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
Oder lass Coach Berry es anpassen
Allergene und Nährwerte
Enthält: SenfSulfite
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (171 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 237 kcal | 139 kcal |
| Eiweiß | 34,1 g | 19,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 2,1 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,4 g |
| Fett | 8,9 g | 5,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
