Ameriška · kosilo · Večerja
Svinjski zrezki z žara
Grilled Pork Chops
Pusti svinjski zrezki iz ledij brez kosti v sveži marinadi s česnom, limono in rožmarinom, pečeni na žaru, da ostanejo sočni in rahlo dimljeno zapečeni. Preprosta glavna jed z veliko beljakovinami, ki se odlično poda k zelenjavi z žara ali hrustljavi solati.
- Priprava
- 40 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 55 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 6% · Maščobe 35% · Beljakovine 59%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 zrezki (približno 150 g vsak)Svinjski zrezki iz ledij brez kosti, očiščeni vidne maščobe (približno 2 cm debeli)
- 1 žlica14 gOljčno olje
- 2 žlici30 gSveže iztisnjen limonin sok
- 1 žlica15 gDijonska gorčica
- 1 žlička7 gMed
- 3 stroki9 gČesen, drobno sesekljan
- 1 žlicaSvež rožmarin, drobno sesekljan
- 1 žličkaSuh timijan
- 1 žličkaDimljena paprika
- 1/2 žličkeSol
- 1/2 žličkeMlet črni poper
Postopek
- 1
Zrezke osušite s papirnatimi brisačkami in odrežite preostalo vidno maščobo.
- 2
V plitvi posodi z metlico zmešajte oljčno olje, limonin sok, dijonsko gorčico, med, česen, rožmarin, timijan, dimljeno papriko, sol in poper.
- 3
Dodajte zrezke in jih obrnite, da se enakomerno prekrijejo z marinado.
- 4
Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut (ali do 4 ure).
- 5
Žar ali žar ponev segrejte na srednje visoko temperaturo in očistite rešetko.
- 6
Zrezke vzemite iz marinade, pustite, da odvečna odteče, preostalo marinado pa zavrzite.
- 7
Zrezke pecite 4 do 5 minut, ne da bi jih premikali, dokler se ne pojavijo sledi žara.
- 8
Obrnite jih in pecite še 3 do 5 minut, dokler sredina ne doseže 63 °C / 145 °F na hitrem termometru.
- 9
Prestavite na krožnik, ohlapno pokrijte z folijo in pred serviranjem pustite počivati 5 minut.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto zrezkov brez kosti uporabite svinjske zrezke iz ledij s kostjo in jih na vsaki strani pecite nekaj minut dlje; ob kosti naj dosežejo 63 °C / 145 °F.
- Med lahko po želji zamenjate z javorjevim sirupom ali ga izpustite za bolj pikantno, manj sladko marinado.
- Svinjino nadomestite s piščančjimi prsmi brez kosti in kože podobne debeline ter jih pecite na žaru, dokler ne dosežejo 74 °C / 165 °F.
- Če ga lažje dobite, namesto svežega uporabite 1 žličko suhega rožmarina.
Shranjevanje
Ostanke zrezkov v 2 urah po pripravi shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroči. Narezani hladni ostanki so odlični tudi v solatah ali tortiljah.
Vnaprejšnja priprava
Marinado lahko zmešate do en dan vnaprej in jo pokrito hranite v hladilniku, nato pa zrezke pred peko na žaru marinirajte od 30 minut do 4 ure.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Svinjski zrezki z žara z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GorčicaSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (171 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 237 kcal | 139 kcal |
| Beljakovine | 34,1 g | 19,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 3,6 g | 2,1 g |
| od tega sladkorji | 1,7 g | 1 g |
| Vlaknine | 0,6 g | 0,4 g |
| Maščobe | 8,9 g | 5,2 g |
| od tega nasičene | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrij | 407 mg | 238 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
