Amerikāņu · Pusdienas · Vakariņas
Grilētas cūkgaļas karbonādes
Grilled Pork Chops
Liesas cūkgaļas fileja bez kaula pikantā ķiploku, citronu un rozmarīna marinādē, grilēta, līdz tā ir sulīga un ar vieglu dūmakainu garoziņu. Vienkāršs, olbaltumvielām bagāts pamatēdiens, kas lieliski sader ar grilētiem dārzeņiem vai kraukšķīgiem salātiem.
- Sagatavošana
- 40 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 6% · Tauki 35% · Olbaltumvielas 59%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 karbonādes (apmēram 150 g katra)Cūkgaļas karbonādes bez kaula, atbrīvotas no redzamajiem taukiem (apmēram 2 cm biezas)
- 1 ēdamkarote14 gOlīveļļa
- 2 ēdamkarotes30 gSvaigi spiesta citronu sula
- 1 ēdamkarote15 gDižonas sinepes
- 1 tējkarote7 gMedus
- 3 daiviņas9 gĶiploki, smalki sakapāti
- 1 ēdamkaroteSvaigs rozmarīns, smalki sakapāts
- 1 tējkaroteKaltēts timiāns
- 1 tējkaroteKūpināta paprika
- 1/2 tējkarotesSāls
- 1/2 tējkarotesMalti melnie pipari
Pagatavošana
- 1
Nosusiniet karbonādes ar papīra dvieļiem un nogrieziet atlikušos redzamos taukus.
- 2
Seklā traukā saputojiet olīveļļu, citronu sulu, Dižonas sinepes, medu, ķiplokus, rozmarīnu, timiānu, kūpināto papriku, sāli un piparus.
- 3
Ielieciet karbonādes un apgroziet, lai tās vienmērīgi pārklātos ar marinādi.
- 4
Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm (vai līdz 4 stundām).
- 5
Uzkarsējiet grilu vai grilpannu līdz vidēji augstai temperatūrai un notīriet restes.
- 6
Izņemiet karbonādes no marinādes, ļaujot liekajai notecēt, un pārpalikušo marinādi izmetiet.
- 7
Grilējiet karbonādes 4 līdz 5 minūtes, tās nekustinot, līdz izveidojas grila svītras.
- 8
Apgrieziet un grilējiet vēl 3 līdz 5 minūtes, līdz termometrs karbonādes vidū rāda 63 °C / 145 °F.
- 9
Pārlieciet uz šķīvi, brīvi pārklājiet ar foliju un pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Kaulu nesaturošo karbonāžu vietā izmanto cūkgaļas karbonādes ar kaulu un katru pusi grilē pāris minūtes ilgāk, pārbaudot, vai pie kaula temperatūra sasniedz 63 °C / 145 °F.
- Ja vēlies, medu aizstāj ar kļavu sīrupu vai izlaid to pavisam, lai marināde būtu asāka un mazāk salda.
- Cūkgaļas vietā izmanto līdzīga biezuma vistas krūtiņas bez kaula un ādas un grilē, līdz tās sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Ja svaigu rozmarīnu grūti atrast, tā vietā izmanto 1 tējkaroti kaltēta rozmarīna.
Uzglabāšana
Atlikušās karbonādes 2 stundu laikā pēc pagatavošanas ievieto ledusskapī noslēgtā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, uzsildot līdz karstumam. Aukstas, sagrieztas šķēlēs, tās lieliski der arī salātiem vai tortiljām.
Sagatavošana iepriekš
Marinādi var sagatavot līdz pat dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtu, pēc tam karbonādes marinē 30 minūtes līdz 4 stundas pirms grilēšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Grilētas cūkgaļas karbonādes ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: SinepesSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (171 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 237 kcal | 139 kcal |
| Olbaltumvielas | 34,1 g | 19,9 g |
| Ogļhidrāti | 3,6 g | 2,1 g |
| tostarp cukuri | 1,7 g | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0,6 g | 0,4 g |
| Tauki | 8,9 g | 5,2 g |
| tostarp piesātinātie | 2,3 g | 1,3 g |
| Nātrijs | 407 mg | 238 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
