Американска · Обяд · Вечеря
Свински пържоли на скара
Grilled Pork Chops
Постни свински пържоли от филе без кост в свежа марината с чесън, лимон и розмарин, изпечени на скара до сочност с лек опушен загар. Просто основно ястие с много протеин, което се съчетава чудесно със зеленчуци на скара или хрупкава салата.
- Подготовка
- 40 мин
- Готвене
- 15 мин
- Общо
- 55 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 6% · Мазнини 35% · Протеини 59%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 4 пържоли (около 150 г всяка)Свински пържоли от филе без кост, почистени от видимата мазнина (около 2 см дебели)
- 1 с. л.14 гЗехтин
- 2 с. л.30 гПрясно изцеден лимонов сок
- 1 с. л.15 гГорчица Дижон
- 1 ч. л.7 гМед
- 3 скилидки9 гЧесън, ситно нарязан
- 1 с. л.Пресен розмарин, ситно нарязан
- 1 ч. л.Сушена мащерка
- 1 ч. л.Пушен червен пипер
- 1/2 ч. л.Сол
- 1/2 ч. л.Черен пипер, смлян
Начин на приготвяне
- 1
Подсушете пържолите с кухненска хартия и отрежете останалата видима мазнина.
- 2
В плитък съд разбъркайте зехтина, лимоновия сок, горчицата Дижон, меда, чесъна, розмарина, мащерката, пушения червен пипер, солта и черния пипер.
- 3
Добавете пържолите и ги обърнете, за да се покрият равномерно с марината.
- 4
Покрийте и оставете в хладилника за 30 минути (или до 4 часа).
- 5
Загрейте скарата или грил тигана на средно силен огън и почистете решетката.
- 6
Извадете пържолите от марината, като оставите излишното да се отцеди, и изхвърлете останалата марината.
- 7
Печете пържолите 4 до 5 минути, без да ги местите, докато се появят следи от скарата.
- 8
Обърнете ги и печете още 3 до 5 минути, докато температурата в средата достигне 63 °C / 145 °F с бърз термометър.
- 9
Прехвърлете в чиния, покрийте свободно с фолио и оставете да починат 5 минути преди сервиране.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте свински пържоли от филе с кост вместо без кост и добавете няколко минути от всяка страна, като проверите за 63 °C / 145 °F близо до костта.
- Ако предпочитате, заменете меда с кленов сироп или го пропуснете за по-остра и по-малко сладка марината.
- Заменете свинското с пилешки гърди без кост и кожа със сходна дебелина и ги печете, докато достигнат 74 °C / 165 °F.
- Използвайте 1 ч.л. сушен розмарин вместо пресен, ако така ви е по-лесно да го намерите.
Съхранение
Приберете останалите пържоли в хладилника в затворена кутия до 2 часа след приготвянето и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато от тях започне да излиза пара. Нарязани на филийки, студените остатъци стават чудесни и за салати или тортила рапове.
Предварителна подготовка
Разбъркайте марината до един ден предварително и я съхранявайте покрита в хладилника, след това мариновайте пържолите от 30 минути до 4 часа преди печене на скара.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Свински пържоли на скара“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: СинапСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (171 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 237 ккал | 139 ккал |
| Протеини | 34,1 г | 19,9 г |
| Въглехидрати | 3,6 г | 2,1 г |
| от които захари | 1,7 г | 1 г |
| Фибри | 0,6 г | 0,4 г |
| Мазнини | 8,9 г | 5,2 г |
| от които наситени | 2,3 г | 1,3 г |
| Натрий | 407 мг | 238 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
