Amerikietiška · Pietūs · Vakarienė
Ant grotelių kepti kiaulienos nugarinės kepsniai
Grilled Pork Chops
Liesi kiaulienos nugarinės kepsniai be kaulo, marinuoti gaiviame česnakų, citrinų ir rozmarinų marinate ir iškepti ant grotelių iki sultingumo su lengvu dūmo prieskoniu. Paprastas, daug baltymų turintis pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis su keptomis daržovėmis ar traškiomis salotomis.
- Paruošimas
- 40 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 55 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 6% · Riebalai 35% · Baltymai 59%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 kepsniai (po apie 150 g)Kiaulienos nugarinės kepsniai be kaulo, nupjauti matomi riebalai (apie 2 cm storio)
- 1 valg. š.14 gAlyvuogių aliejus
- 2 valg. š.30 gŠviežiai spaustos citrinų sultys
- 1 valg. š.15 gDižono garstyčios
- 1 arb. š.7 gMedus
- 3 skiltelės9 gČesnakai, smulkinti
- 1 valg. š.Švieži rozmarinai, smulkiai pjaustyti
- 1 arb. š.Džiovinti čiobreliai
- 1 arb. š.Rūkyta paprika
- 1/2 arb. š.Druska
- 1/2 arb. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Kepsnius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nupjaukite likusius matomus riebalus.
- 2
Negiliame inde išplakite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, Dižono garstyčias, medų, česnakus, rozmarinus, čiobrelius, rūkytą papriką, druską ir pipirus.
- 3
Sudėkite kepsnius ir apverskite, kad tolygiai pasidengtų marinatu.
- 4
Uždenkite ir laikykite šaldytuve 30 minučių (arba iki 4 valandų).
- 5
Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę iki vidutiniškai stipraus karščio ir nuvalykite groteles.
- 6
Išimkite kepsnius iš marinato, leiskite nuvarvėti pertekliui, o likusį marinatą išpilkite.
- 7
Kepkite kepsnius 4–5 minutes jų nejudindami, kol atsiras grotelių žymės.
- 8
Apverskite ir kepkite dar 3–5 minutes, kol momentinis termometras centre parodys 63 °C / 145 °F.
- 9
Perkelkite į lėkštę, laisvai uždenkite folija ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj kepsnių be kaulo naudokite kiaulienos nugarinės kepsnius su kaulu ir kiekvieną pusę kepkite porą minučių ilgiau, tikrindami, kad prie kaulo temperatūra pasiektų 63 °C / 145 °F.
- Jei norite, medų pakeiskite klevų sirupu arba visai jo nedėkite – marinatas bus ryškesnio, mažiau saldaus skonio.
- Kiaulieną pakeiskite panašaus storio vištienos krūtinėlėmis be kaulų ir odos ir kepkite, kol jų vidinė temperatūra pasieks 74 °C / 165 °F.
- Jei šviežių rozmarinų sunku rasti, vietoj jų naudokite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų.
Laikymas
Likusius kepsnius per 2 valandas po iškepimo sudėkite į uždarą indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas. Prieš valgydami gerai pašildykite, kad būtų karšti. Supjaustyti šalti kepsniai puikiai tinka ir salotoms ar suktinukams.
Paruošimas iš anksto
Marinatą galite išplakti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtą šaldytuve, o kepsnius marinuokite nuo 30 minučių iki 4 valandų prieš kepdami ant grotelių.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Ant grotelių kepti kiaulienos nugarinės kepsniai“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GarstyčiosSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (171 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 237 kcal | 139 kcal |
| Baltymai | 34,1 g | 19,9 g |
| Angliavandeniai | 3,6 g | 2,1 g |
| iš kurių cukrūs | 1,7 g | 1 g |
| Skaidulos | 0,6 g | 0,4 g |
| Riebalai | 8,9 g | 5,2 g |
| iš kurių sotieji | 2,3 g | 1,3 g |
| Natris | 407 mg | 238 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
