Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Grillatut porsaankyljykset
Grilled Pork Chops
Vähärasvaisia luuttomia porsaan ulkofileepihvejä raikkaassa valkosipuli-, sitruuna- ja rosmariinimarinadissa, grillattuina meheviksi kevyen savuisella pinnalla. Helppo ja proteiinipitoinen pääruoka, joka sopii grillattujen kasvisten tai raikkaan salaatin kanssa.
- Valmistelu
- 40 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 55 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 6% · Rasva 35% · Proteiini 59%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 4 kyljystä (noin 150 g kukin)Luuttomat porsaan ulkofileekyljykset, näkyvä rasva poistettuna (noin 2 cm paksuja)
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 2 rkl30 gTuorepuristettu sitruunamehu
- 1 rkl15 gDijon-sinappi
- 1 tl7 gHunaja
- 3 kynttä9 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 rklTuore rosmariini, hienoksi silputtuna
- 1 tlKuivattu timjami
- 1 tlSavupaprikajauhe
- 1/2 tlSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
Valmistus
- 1
Taputtele kyljykset kuiviksi talouspaperilla ja leikkaa pois jäljelle jäänyt näkyvä rasva.
- 2
Vatkaa matalassa astiassa oliiviöljy, sitruunamehu, Dijon-sinappi, hunaja, valkosipuli, rosmariini, timjami, savupaprika, suola ja pippuri.
- 3
Lisää kyljykset ja kääntele niitä, jotta marinadi peittää ne tasaisesti.
- 4
Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia (tai enintään 4 tuntia).
- 5
Kuumenna grilli tai grillipannu keskikorkealle lämmölle ja puhdista ritilät.
- 6
Nosta kyljykset marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja hävitä jäljelle jäänyt marinadi.
- 7
Grillaa kyljyksiä 4–5 minuuttia liikuttamatta, kunnes pintaan muodostuu grilliraidat.
- 8
Käännä ja grillaa vielä 3–5 minuuttia, kunnes sisälämpötila on pikalämpömittarilla 63 °C / 145 °F.
- 9
Siirrä lautaselle, peitä löysästi foliolla ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Voit käyttää luuttomien sijaan luullisia porsaan ulkofileekyljyksiä. Grillaa niitä pari minuuttia pidempään kummaltakin puolelta ja varmista, että lämpötila luun lähellä on 63 °C / 145 °F.
- Vaihda hunaja halutessasi vaahterasiirappiin tai jätä se kokonaan pois, jolloin marinadista tulee terävämpi ja vähemmän makea.
- Korvaa porsas samanpaksuisilla luuttomilla ja nahattomilla kananrintafileillä ja grillaa, kunnes sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Jos tuoretta rosmariinia on vaikea löytää, käytä sen sijaan 1 tl kuivattua.
Säilytys
Laita jäljelle jääneet kyljykset kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa kypsennyksestä ja syö ne 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna ne ennen syömistä läpikotaisin kuumiksi. Kylminä viipaloituina tähteet sopivat hyvin myös salaatteihin tai tortilloihin.
Ennakkoon valmistus
Marinadin voi sekoittaa valmiiksi jopa päivää aiemmin ja säilyttää peitettynä jääkaapissa. Marinoi kyljyksiä sitten 30 minuutista 4 tuntiin ennen grillaamista.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Grillatut porsaankyljykset yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (171 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 237 kcal | 139 kcal |
| Proteiini | 34,1 g | 19,9 g |
| Hiilihydraatit | 3,6 g | 2,1 g |
| josta sokereita | 1,7 g | 1 g |
| Kuitu | 0,6 g | 0,4 g |
| Rasva | 8,9 g | 5,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
