Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Pork Chop Panggang
Grilled Pork Chops
Potongan has luar babi tanpa tulang yang rendah lemak, direndam dalam bumbu bawang putih, lemon, dan rosemary yang segar, lalu dipanggang hingga juicy dengan sedikit aroma asap. Hidangan utama sederhana tinggi protein yang cocok disajikan dengan sayuran panggang atau salad segar.
- Persiapan
- 40 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 55 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 6% · Lemak 35% · Protein 59%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 potong (masing-masing sekitar 150 g)Pork chop has luar tanpa tulang, lemak yang terlihat dibuang (tebal sekitar 2 cm)
- 1 sdm14 gMinyak zaitun
- 2 sdm30 gAir perasan lemon segar
- 1 sdm15 gMustard Dijon
- 1 sdt7 gMadu
- 3 siung9 gBawang putih, cincang halus
- 1 sdmRosemary segar, cincang halus
- 1 sdtThyme kering
- 1 sdtPaprika asap (smoked paprika)
- 1/2 sdtGaram
- 1/2 sdtMerica hitam bubuk
Langkah
- 1
Keringkan pork chop dengan tisu dapur dan buang sisa lemak yang masih terlihat.
- 2
Dalam wadah dangkal, kocok minyak zaitun, air lemon, mustard Dijon, madu, bawang putih, rosemary, thyme, paprika asap, garam, dan merica hingga tercampur.
- 3
Masukkan pork chop dan bolak-balik hingga terbalut bumbu secara merata.
- 4
Tutup dan simpan di kulkas selama 30 menit (atau hingga 4 jam).
- 5
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang-besar dan bersihkan jerujinya.
- 6
Angkat pork chop dari bumbu rendaman, biarkan sisa bumbu menetes, lalu buang sisa bumbunya.
- 7
Panggang pork chop selama 4 hingga 5 menit tanpa digeser, hingga muncul garis bekas panggangan.
- 8
Balik dan panggang lagi selama 3 hingga 5 menit, hingga bagian tengahnya mencapai 63 °C / 145 °F pada termometer instan.
- 9
Pindahkan ke piring, tutup longgar dengan aluminium foil, dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan pork chop has luar bertulang sebagai ganti yang tanpa tulang dan tambahkan beberapa menit di setiap sisi, pastikan suhunya mencapai 63 °C / 145 °F di dekat tulang.
- Ganti madu dengan sirup maple jika suka, atau tidak usah dipakai untuk marinade yang lebih tajam dan kurang manis.
- Ganti daging babi dengan dada ayam tanpa tulang dan kulit dengan ketebalan serupa, panggang hingga mencapai 74 °C / 165 °F.
- Gunakan 1 sdt rosemary kering sebagai pengganti rosemary segar jika lebih mudah didapat.
Penyimpanan
Simpan sisa pork chop dalam wadah tertutup di kulkas paling lambat 2 jam setelah dimasak dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari; panaskan kembali hingga benar-benar panas beruap. Sisa yang diiris dingin juga enak untuk salad atau wrap.
Siapkan lebih awal
Marinade bisa dikocok paling lambat satu hari sebelumnya dan disimpan tertutup di kulkas, lalu marinasi pork chop selama 30 menit hingga 4 jam sebelum dipanggang.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Pork Chop Panggang dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: MustardSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (171 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 237 kkal | 139 kkal |
| Protein | 34,1 g | 19,9 g |
| Karbohidrat | 3,6 g | 2,1 g |
| termasuk gula | 1,7 g | 1 g |
| Serat | 0,6 g | 0,4 g |
| Lemak | 8,9 g | 5,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
