Amerikai · Ebéd · Vacsora
Grillezett sertéskarajszeletek
Grilled Pork Chops
Sovány, csont nélküli sertéskaraj-szeletek pikáns fokhagymás, citromos, rozmaringos pácban, szaftosra grillezve, enyhén füstös pirult felülettel. Egyszerű, fehérjedús főétel, amely remekül illik grillezett zöldségekhez vagy ropogós salátához.
- Előkészítés
- 40 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 55 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 6% · Zsír 35% · Fehérje 59%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 szelet (egyenként kb. 150 g)Csont nélküli sertéskaraj-szeletek, a látható zsírtól megtisztítva (kb. 2 cm vastag)
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 2 evőkanál30 gFrissen facsart citromlé
- 1 evőkanál15 gDijoni mustár
- 1 teáskanál7 gMéz
- 3 gerezd9 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanálFriss rozmaring, finomra vágva
- 1 teáskanálSzárított kakukkfű
- 1 teáskanálFüstölt paprika
- 1/2 teáskanálSó
- 1/2 teáskanálŐrölt fekete bors
Elkészítés
- 1
A karajszeleteket papírtörlővel töröld szárazra, és vágd le róluk a maradék látható zsírt.
- 2
Egy lapos tálban habverővel keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a dijoni mustárt, a mézet, a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
- 3
Tedd bele a szeleteket, és forgasd meg őket, hogy egyenletesen bevonja őket a pác.
- 4
Fedd le, és tedd hűtőbe 30 percre (vagy legfeljebb 4 órára).
- 5
Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen erős lángon, és tisztítsd meg a rácsot.
- 6
Emeld ki a szeleteket a pácból, hagyd lecsöpögni a felesleget, a maradék pácot pedig öntsd ki.
- 7
Grillezd a szeleteket 4–5 percig mozgatás nélkül, amíg meg nem jelennek a grillcsíkok.
- 8
Fordítsd meg, és grillezd további 3–5 percig, amíg a közepe el nem éri a 63 °C / 145 °F hőmérsékletet egy gyorsmérő hőmérőn.
- 9
Tedd tányérra, takard le lazán alufóliával, és tálalás előtt pihentesd 5 percig.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Csont nélküli helyett használhat csontos sertéskaraj-szeleteket is; ilyenkor oldalanként süsse pár perccel tovább, és ellenőrizze, hogy a csont közelében elérje a 63 °C / 145 °F-ot.
- A mézet igény szerint juharsziruppal helyettesítheti, vagy el is hagyhatja egy pikánsabb, kevésbé édes páchoz.
- A sertéshús helyett használhat hasonló vastagságú, csont és bőr nélküli csirkemellet; addig grillezze, amíg el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Ha könnyebben beszerezhető, a friss helyett használjon 1 teáskanál szárított rozmaringot.
Tárolás
A megmaradt szeleteket a sütés után 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; melegítse át alaposan, amíg gőzölgően forró nem lesz. Hidegen, felszeletelve salátákba vagy tortillatekercsekbe is kiváló.
Előre elkészítés
A pácot akár egy nappal korábban is összekeverheti, és lefedve a hűtőben tárolhatja; a szeleteket grillezés előtt 30 perctől 4 óráig pácolja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Grillezett sertéskarajszeletek, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: MustárSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (171 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 237 kcal | 139 kcal |
| Fehérje | 34,1 g | 19,9 g |
| Szénhidrát | 3,6 g | 2,1 g |
| ebből cukrok | 1,7 g | 1 g |
| Rost | 0,6 g | 0,4 g |
| Zsír | 8,9 g | 5,2 g |
| ebből telített | 2,3 g | 1,3 g |
| Nátrium | 407 mg | 238 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
