Amerikansk · Lunsj · Middag
Grillede svinekoteletter
Grilled Pork Chops
Magre benfrie svinekoteletter i en frisk marinade med hvitløk, sitron og rosmarin, grillet til de er saftige med et lett røykaktig preg. En enkel, proteinrik hovedrett som passer godt med grillede grønnsaker eller en sprø salat.
- Forberedelse
- 40 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 55 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 6% · Fett 35% · Protein 59%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 4 koteletter (ca. 150 g hver)Benfrie svinekoteletter av kam, synlig fett fjernet (ca. 2 cm tykke)
- 1 ss14 gOlivenolje
- 2 ss30 gFersk sitronsaft
- 1 ss15 gDijonsennep
- 1 ts7 gHonning
- 3 fedd9 gHvitløk, finhakket
- 1 ssFersk rosmarin, finhakket
- 1 tsTørket timian
- 1 tsRøkt paprikapulver
- 1/2 tsSalt
- 1/2 tsKvernet sort pepper
Fremgangsmåte
- 1
Tørk kotelettene med tørkepapir og skjær bort eventuelt gjenværende synlig fett.
- 2
Visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, honning, hvitløk, rosmarin, timian, røkt paprikapulver, salt og pepper i en grunn form.
- 3
Legg i kotelettene og vend dem slik at de dekkes jevnt av marinaden.
- 4
Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter (eller opptil 4 timer).
- 5
Forvarm grillen eller en grillpanne til middels høy varme og rengjør grillristen.
- 6
Løft kotelettene opp av marinaden, la overskuddet renne av, og kast resten av marinaden.
- 7
Grill kotelettene i 4 til 5 minutter uten å flytte dem, til det dannes grillstriper.
- 8
Snu og grill i ytterligere 3 til 5 minutter, til kjernetemperaturen er 63 °C / 145 °F på et steketermometer.
- 9
Legg dem over på en tallerken, dekk løst med folie og la dem hvile i 5 minutter før servering.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk svinekoteletter med bein i stedet for benfrie, og grill et par minutter ekstra på hver side. Sjekk at temperaturen ved beinet er 63 °C / 145 °F.
- Bytt ut honningen med lønnesirup om du vil, eller dropp den for en skarpere og mindre søt marinade.
- Erstatt svinekjøttet med benfrie kyllingbryst uten skinn av samme tykkelse, og grill til de når 74 °C / 165 °F.
- Bruk 1 ts tørket rosmarin i stedet for fersk hvis det er lettere å få tak i.
Oppbevaring
Sett rester av kotelettene i kjøleskapet i en lukket boks innen 2 timer etter tilberedning, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm dem opp til de er rykende varme. Kalde skiver passer også godt i salater eller wraps.
Lag på forhånd
Rør sammen marinaden opptil et døgn i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Mariner kotelettene i 30 minutter til 4 timer før grilling.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Grillede svinekoteletter med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: SennepSulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (171 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 237 kcal | 139 kcal |
| Protein | 34,1 g | 19,9 g |
| Karbohydrater | 3,6 g | 2,1 g |
| hvorav sukkerarter | 1,7 g | 1 g |
| Kostfiber | 0,6 g | 0,4 g |
| Fett | 8,9 g | 5,2 g |
| hvorav mettet fett | 2,3 g | 1,3 g |
| Natrium | 407 mg | 238 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
