Americká · večera · obed
Bravčová panenka pečená s bylinkami
Herb-Roasted Pork Tenderloin
Chudá bravčová panenka obalená voňavou pastou z cesnaku, rozmarínu, tymiánu a citrónovej kôry, najprv opečená dozlatista a potom upečená do šťavnatosti. Dosť jednoduchá na večeru cez týždeň a dosť elegantná pre hostí.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 30 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 3% · Tuky 30% · Bielkoviny 67%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 veľká (asi 1,5 lb)680 gbravčová panenka, očistená od blany
- 1 PL14 golivový olej
- 3 strúčiky9 gcesnak, nadrobno nasekaný
- 1 PLčerstvý rozmarín, nadrobno nasekaný
- 1 PLlístky čerstvého tymiánu
- 2 PL8 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 1 ČLcitrónová kôra
- 3/4 ČL5 gsoľ
- 1/2 ČLmleté čierne korenie
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 220 °C / 425 °F.
- 2
Bravčovú panenku osušte papierovými utierkami.
- 3
V malej miske zmiešajte 2 ČL olivového oleja s cesnakom, rozmarínom, tymiánom, polovicou petržlenovej vňate, citrónovou kôrou, soľou a korením na pastu.
- 4
Mäso rovnomerne potrite bylinkovou pastou.
- 5
V panvici vhodnej do rúry rozohrejte zvyšný olivový olej na stredne vysokom ohni.
- 6
Mäso opekajte 5–6 minút a obracajte ho, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté.
- 7
Panvicu preložte do rúry a pečte 15–20 minút, kým vpichovací teplomer v najhrubšej časti neukáže 63 °C / 145 °F.
- 8
Mäso preložte na dosku, voľne prikryte alobalom a nechajte 5 minút odpočívať.
- 9
Nakrájajte na medailónky, posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou a prelejte výpekom z panvice.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa vám to ľahšie zháňa, použite namiesto čerstvých byliniek 1 lyžičku sušeného rozmarínu a 1 lyžičku sušeného tymiánu.
- Bravčové mäso nahraďte vykostenými kuracími prsiami bez kože a pečte ich, kým v najhrubšej časti nedosiahnu 74 °C / 165 °F.
- Citrónovú kôru nahraďte pomarančovou – citrusová chuť bude o niečo sladšia a jemnejšia.
- Ak nemáte panvicu vhodnú do rúry, opečte panenku na obyčajnej panvici a potom ju preložte na vystlaný plech a dopečte.
Skladovanie
Zvyšky mäsa vložte do vzduchotesnej nádoby a do 2 hodín dajte do chladničky; spotrebujte do 3 až 4 dní. Zohrievajte zľahka, prikryté, s trochou vody alebo vývaru, kým nie je mäso horúce, alebo ho podávajte studené, natenko nakrájané do sendvičov či šalátov.
Príprava vopred
Bylinkovú pastu zmiešajte a potrite ňou panenku až 24 hodín vopred, potom ju uchovávajte prikrytú v chladničke. Pred opekaním ju nechajte asi 15 minút postáť pri izbovej teplote.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Bravčová panenka pečená s bylinkami jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (181 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 221 kcal | 122 kcal |
| Bielkoviny | 36 g | 19,9 g |
| Sacharidy | 1,4 g | 0,8 g |
| z toho cukry | 0,1 g | 0,1 g |
| Vláknina | 0,4 g | 0,2 g |
| Tuky | 7,1 g | 3,9 g |
| z toho nasýtené | 1,7 g | 0,9 g |
| Sodík | 528 mg | 292 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
