Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Grillitud seakarbonaad
Grilled Pork Chops
Lahja kondita seakarbonaad värskes küüslaugu-, sidruni- ja rosmariinimarinaadis, grillitud mahlakaks kerge suitsuse pruunistusega. Lihtne ja valgurikas pearoog, mis sobib hästi grillitud köögiviljade või krõmpsu salatiga.
- Ettevalmistus
- 40 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 6% · Rasvad 35% · Valgud 59%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 lõiku (igaüks umbes 150 g)Kondita seakarbonaadilõigud, nähtavast rasvast puhastatud (umbes 2 cm paksused)
- 1 sl14 gOliiviõli
- 2 sl30 gVärskelt pressitud sidrunimahl
- 1 sl15 gDijoni sinep
- 1 tl7 gMesi
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 slVärske rosmariin, peeneks hakitud
- 1 tlKuivatatud tüümian
- 1 tlSuitsupaprika
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Kuivata lihalõigud majapidamispaberiga ja lõika ära allesjäänud nähtav rasv.
- 2
Vispelda madalas nõus kokku oliiviõli, sidrunimahl, Dijoni sinep, mesi, küüslauk, rosmariin, tüümian, suitsupaprika, sool ja pipar.
- 3
Lisa lihalõigud ja keera neid, et marinaad kataks need ühtlaselt.
- 4
Kata kinni ja hoia külmkapis 30 minutit (või kuni 4 tundi).
- 5
Kuumuta grill või grillpann keskmisest kõrgemale kuumusele ja puhasta restid.
- 6
Tõsta lihalõigud marinaadist välja, lase üleliigsel nõrguda ja viska järelejäänud marinaad ära.
- 7
Grilli lõike 4 kuni 5 minutit neid liigutamata, kuni tekivad grilljäljed.
- 8
Pööra ümber ja grilli veel 3 kuni 5 minutit, kuni sisetemperatuur on kiirtermomeetri järgi 63 °C / 145 °F.
- 9
Tõsta taldrikule, kata lõdvalt fooliumiga ja lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kondita lõikude asemel võid kasutada kondiga seakarbonaadi. Grilli neid mõlemalt poolt paar minutit kauem ja kontrolli, et liha temperatuur kondi lähedal oleks 63 °C / 145 °F.
- Soovi korral asenda mesi vahtrasiirupiga või jäta see üldse välja, siis tuleb marinaad teravam ja vähem magus.
- Sealiha asemel võid kasutada sarnase paksusega kondita ja nahata kanarinnafileed. Grilli, kuni sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Kui värsket rosmariini on raske leida, kasuta selle asemel 1 tl kuivatatud rosmariini.
Säilitamine
Pane ülejäänud karbonaad 2 tunni jooksul pärast küpsetamist kaanega anumas külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda enne söömist läbini kuumaks. Külmalt viilutatuna sobivad jäägid hästi ka salatisse või tortillasse.
Valmista ette
Marinaadi võid valmis segada kuni päev varem ja hoida kaetult külmkapis. Seejärel marineeri karbonaadilõike enne grillimist 30 minutit kuni 4 tundi.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Grillitud seakarbonaad ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: SinepSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (171 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 237 kcal | 139 kcal |
| Valgud | 34,1 g | 19,9 g |
| Süsivesikud | 3,6 g | 2,1 g |
| millest suhkrud | 1,7 g | 1 g |
| Kiudained | 0,6 g | 0,4 g |
| Rasvad | 8,9 g | 5,2 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 1,3 g |
| Naatrium | 407 mg | 238 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
