Mexická · Raňajky · obed
Raňajková quesadilla
Breakfast Quesadilla
Nadýchané miešané vajcia, opražená paprika a zvädnutý špenát v celozrnných tortillách s roztopeným čedarom, opečené dozlatista a do chrumkava. Výdatný začiatok dňa plný bielkovín.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 15 min
- Spolu
- 25 min
- Porcie
- 2
Zdroj kalórií: Sacharidy 29% · Tuky 47% · Bielkoviny 24%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 2- 290 gCelozrnné tortilly (20 cm / 8 palcov)
- 2 veľké100 gVajcia
- z 2 veľkých vajec66 gVaječné bielka
- 1/2 strednej60 gČervená paprika, nakrájaná na kocky
- 1/4 malej30 gCibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 1/2 hrnčeka45 gBaby špenát
- 1/2 hrnčeka50 gČedar so zníženým obsahom tuku, strúhaný
- 2 čajové lyžičky9 gOlivový olej
- 1/4 čajovej lyžičkyMletá rasca rímska (kmín)
- 1/4 čajovej lyžičkySoľ
- 1 štipkaČierne korenie
- 4 polievkové lyžice60 gČerstvá salsa, na podávanie (voliteľné)
Postup
- 1
V miske rozšľahajte vajcia a bielka s rascou rímskou, soľou a čiernym korením.
- 2
Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja na strednom ohni.
- 3
Pridajte cibuľu a červenú papriku a duste 4 minúty, kým nezmäknú.
- 4
Pridajte špenát a miešajte 1 minútu, kým práve nezvädne.
- 5
Vlejte vaječnú zmes a jemne miešajte 2–3 minúty, kým sa jemne nezrazí a nezostane žiadne tekuté vajce.
- 6
Vaječnú plnku preložte na tanier a panvicu utrite.
- 7
Rozložte tortilly a polovicu každej posypte štvrtinou syra.
- 8
Na syr naneste vaječnú plnku, posypte zvyšným syrom a každú tortillu preložte na polovicu.
- 9
Panvicu potrite zvyšnou 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a postavte na stredný oheň.
- 10
Quesadilly opekajte 2–3 minúty z každej strany, jemne pritláčajte, kým nie sú zlaté a syr sa neroztopí.
- 11
Každú nakrájajte na trojuholníky a podávajte so salsou, ak ju používate.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak nechcete kupovať či oddeľovať bielka, použite 4 celé vajcia namiesto 2 vajec a 2 bielkov.
- Celozrnné tortilly nahraďte kukuričnými alebo bezlepkovými s označením bez lepku a skontrolujte, či je aj salsa označená ako bezlepková.
- Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte čedar so zníženým obsahom tuku strúhaným rastlinným syrom s označením bez mliečnych zložiek.
- Pre väčšiu sýtosť pridajte do plnky niekoľko lyžíc opláchnutej čiernej fazule z konzervy alebo nakrájané huby.
Skladovanie
Najlepšie chutia čerstvé, kým je tortilla chrumkavá. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; ohrejte ich na suchej panvici alebo v rúre, kým nie sú horúce. Mrazenie neodporúčame, pretože vajcia a špenát pustia vodu.
Príprava vopred
Papriku a cibuľu nakrájajte a syr nastrúhajte až 2 dni vopred a uchovávajte zakryté v chladničke. Vajcia pripravte a quesadillu poskladajte až tesne pred pečením, aby mala najlepšiu textúru.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Raňajková quesadilla jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokVajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (226 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 367 kcal | 162 kcal |
| Bielkoviny | 22,3 g | 9,9 g |
| Sacharidy | 26,1 g | 11,5 g |
| z toho cukry | 3,6 g | 1,6 g |
| Vláknina | 5,8 g | 2,6 g |
| Tuky | 19,1 g | 8,5 g |
| z toho nasýtené | 7,6 g | 3,4 g |
| Sodík | 872 mg | 386 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
