Turecka · Obiad · Kolacja · Przekąska
Cacık (turecki dip z jogurtu i ogórka)
Cacık
Orzeźwiający, czosnkowy dip jogurtowy z chrupiącym ogórkiem i aromatyczną suszoną miętą, wykończony strużką oliwy. Jest na tyle lekki, że można go jeść łyżką do grillowanego mięsa, ryżu lub świeżych warzyw.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 47% · Tłuszcz 26% · Białko 27%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 2 szklanki490 gJogurt naturalny niskotłuszczowy
- 2 średnie400 gOgórki
- 2 ząbki6 gCzosnek
- 2 łyżeczkiSuszona mięta
- 1/2 łyżeczkiSól
- 1/4 szklanki60 gZimna woda
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1 mała garść5 gŚwieże listki mięty (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczkiPłatki chili (pul biber) (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Umyj ogórki i odetnij końcówki; jeśli skórka jest gruba, obierz je w paski.
- 2
Zetrzyj ogórki na tarce o grubych oczkach lub posiekaj bardzo drobno.
- 3
Wymieszaj ogórka ze szczyptą odmierzonej soli i odstaw na sicie na 5 minut.
- 4
Delikatnie odciśnij część soku z ogórka, żeby dip nie był wodnisty.
- 5
Rozgnieć czosnek na pastę z odrobiną pozostałej soli.
- 6
W misce wymieszaj jogurt z pastą czosnkową na gładko.
- 7
Stopniowo wmieszaj zimną wodę, aż dip będzie kremowy i będzie go można jeść łyżką; jeśli wolisz rzadszy, w formie napoju do posiłku, dodaj trochę więcej wody.
- 8
Delikatnie wmieszaj ogórka i większość suszonej mięty, rozcierając ją w palcach, aby uwolnić aromat.
- 9
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj resztę soli.
- 10
Przełóż do miseczki do podania, skrop oliwą i posyp pozostałą suszoną miętą.
- 11
Posyp świeżymi listkami mięty i ewentualnie płatkami chili.
- 12
Podawaj od razu albo przykryj i przechowuj w lodówce do momentu podania; zjedz w ciągu 2 dni.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Aby przygotować wersję bez nabiału i wegańską, zamiast jogurtu niskotłuszczowego użyj niesłodzonego naturalnego jogurtu sojowego lub kokosowego.
- Aby dip był gęstszy i bardziej treściwy, użyj naturalnego jogurtu greckiego i dodaj trochę więcej zimnej wody, żeby go rozrzedzić.
- Jeśli nie masz suszonej mięty, wmieszaj małą garść drobno posiekanej świeżej mięty lub odrobinę świeżego koperku.
- Jeśli nie masz pul biber, użyj małej szczypty słodkiej papryki lub zwykłych płatków chili albo po prostu je pomiń.
Przechowywanie
Resztki przełóż do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 2 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo ogórek puszcza sok. Najlepiej smakuje świeży i nie nadaje się do mrożenia, ponieważ jogurt się rozwarstwia, a ogórek robi się wiotki.
Przygotuj wcześniej
Jogurt możesz wymieszać z pastą czosnkową i przechowywać pod przykryciem w lodówce do jednego dnia, a tuż przed podaniem wmieszać świeżo starty, odciśnięty ogórek i miętę. Oliwę, świeże listki mięty i płatki chili dodaj w ostatniej chwili.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Cacık (turecki dip z jogurtu i ogórka) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Mleko
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (241 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 105 kcal | 44 kcal |
| Białko | 7,2 g | 3 g |
| Węglowodany | 12,9 g | 5,4 g |
| w tym cukry | 10,3 g | 4,3 g |
| Błonnik | 0,6 g | 0,2 g |
| Tłuszcz | 3,2 g | 1,3 g |
| w tym nasycone | 1,4 g | 0,6 g |
| Sód | 380 mg | 158 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
