Turška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Cacık (turški jogurtov namaz s kumarami)
Cacık
Osvežilen česnov jogurtov namaz s hrustljavo kumaro in dišečo posušeno meto, zaključen s curkom oljčnega olja. Je dovolj lahek, da ga lahko jeste po žlicah ob mesu z žara, rižu ali sveži zelenjavi.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 47% · Maščobe 26% · Beljakovine 27%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 skodelici490 gNavadni posneti jogurt
- 2 srednje veliki400 gKumare
- 2 stroka6 gČesen
- 2 žličkiPosušena meta
- 1/2 žličkeSol
- 1/4 skodelice60 gHladna voda
- 1 žlička5 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 majhna pest5 gSveži listi mete (po želji)
- 1/4 žličkeKosmiči rdeče paprike (pul biber) (po želji)
Postopek
- 1
Kumare operite in jim odrežite konca; če imajo debelo lupino, jih olupite v progah.
- 2
Kumare grobo naribajte ali jih zelo drobno sesekljajte.
- 3
Kumaro premešajte s ščepcem soli in jo pustite 5 minut v cedilu.
- 4
Nežno iztisnite del soka iz kumar, da namaz ne bo voden.
- 5
Česen strite v pasto z malo preostale soli.
- 6
V skledi stepite jogurt s česnovo pasto, da je gladek.
- 7
Postopoma vmešajte hladno vodo, dokler namaz ni kremast in ga lahko zajemate z žlico; če imate raje redkejšega, skoraj kot pijačo ob jedi, dodajte še malo vode.
- 8
Nežno vmešajte kumaro in večino posušene mete, ki jo pri tem pomanete med prsti, da sprosti aromo.
- 9
Poskusite in po potrebi dodajte preostalo sol.
- 10
Prestavite v servirno skledo, pokapajte z oljčnim oljem in potresite s preostalo posušeno meto.
- 11
Potresite s svežimi listi mete in kosmiči rdeče paprike, če jih uporabljate.
- 12
Postrezite takoj ali pokrijte in hranite v hladilniku; porabite v 2 dneh.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za različico brez mlečnih izdelkov in vegansko različico uporabite nesladkan navaden sojin ali kokosov jogurt namesto manj mastnega jogurta.
- Za gostejši in bogatejši namaz uporabite navaden grški jogurt in dodajte malo več hladne vode, da ga razredčite.
- Če nimate posušene mete, vmešajte majhno pest drobno sesekljane sveže mete ali malo svežega kopra.
- Če nimate pul biberja, uporabite ščep sladke paprike ali navadne kosmiče rdeče paprike ali jih izpustite.
Shranjevanje
Ostanke v pokriti posodi v 2 urah postavite v hladilnik in jih pojejte v 2 dneh; pred serviranjem premešajte, ker kumare spuščajo tekočino. Najboljši je svež in ga ne zamrzujte, saj se jogurt loči, kumare pa postanejo mlahave.
Vnaprejšnja priprava
Jogurt lahko zmešate s česnovo pasto in ga pokritega hranite v hladilniku do en dan, tik pred serviranjem pa vmešajte sveže naribane, ožete kumare in meto. Oljčno olje, svežo meto in kosmiče paprike dodajte v zadnjem trenutku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Cacık (turški jogurtov namaz s kumarami) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (241 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 105 kcal | 44 kcal |
| Beljakovine | 7,2 g | 3 g |
| Ogljikovi hidrati | 12,9 g | 5,4 g |
| od tega sladkorji | 10,3 g | 4,3 g |
| Vlaknine | 0,6 g | 0,2 g |
| Maščobe | 3,2 g | 1,3 g |
| od tega nasičene | 1,4 g | 0,6 g |
| Natrij | 380 mg | 158 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
