Турска · Обяд · Вечеря · Снек
Джаджък (турски дип от кисело мляко и краставици)
Cacık
Освежаващ дип от кисело мляко с чесън, пълен с хрупкави краставици и ароматна сушена мента, завършен с тънка струйка зехтин. Толкова е лек, че се яде с лъжица до месо на скара, ориз или пресни зеленчуци.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 47% · Мазнини 26% · Протеини 27%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 чаши490 гОбезмаслено кисело мляко
- 2 средни400 гКраставици
- 2 скилидки6 гЧесън
- 2 ч.л.Сушена мента
- 1/2 ч.л.Сол
- 1/4 чаша60 гСтудена вода
- 1 ч.л.5 гЗехтин екстра върджин
- 1 малка шепа5 гПресни листа мента (по желание)
- 1/4 ч.л.Люспи червен пипер (пул бибер) (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте краставиците и отрежете краищата им; ако кората е дебела, обелете ги на ивици.
- 2
Настържете краставиците на едро или ги нарежете много ситно.
- 3
Разбъркайте краставиците с щипка от солта и ги оставете в цедка за 5 минути.
- 4
Внимателно изстискайте част от сока на краставиците, за да не стане дипът воднист.
- 5
Смачкайте чесъна на паста с малко от останалата сол.
- 6
В купа разбийте киселото мляко с чесновата паста до гладкост.
- 7
Добавяйте студената вода постепенно, като разбърквате, докато дипът стане кремообразен и лесен за гребане с лъжица; ако го предпочитате по-рядък, като гарнитура за пиене, добавете още малко вода.
- 8
Внимателно вмесете краставиците и по-голямата част от сушената мента, като я стривате между пръстите си, за да освободи аромата си.
- 9
Опитайте и добавете останалата сол, ако е нужно.
- 10
Сипете в купа за сервиране, полейте със зехтина и поръсете с останалата сушена мента.
- 11
Отгоре разпръснете пресните листа мента и люспите червен пипер, ако използвате.
- 12
Сервирайте веднага или покрийте и съхранявайте в хладилник до употреба; консумирайте до 2 дни.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За версия без млечни продукти и веган използвайте неподсладено натурално соево или кокосово кисело мляко вместо обезмаслено кисело мляко.
- За по-гъст и наситен дип използвайте натурално гръцко кисело мляко и добавете малко повече студена вода, за да го разредите.
- Ако нямате сушена мента, добавете малка шепа ситно нарязана прясна мента или малко пресен копър.
- Ако нямате пул бибер, използвайте щипка сладък червен пипер или обикновени люспи червен пипер – или го пропуснете.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в затворена кутия до 2 часа и ги консумирайте до 2 дни, като разбърквате преди сервиране, защото краставиците пускат сок. Най-вкусен е прясно приготвен и не бива да се замразява, тъй като киселото мляко се разслоява, а краставиците омекват.
Предварителна подготовка
Можете да смесите киселото мляко с чесновата паста и да го държите покрито в хладилника до един ден, а непосредствено преди сервиране да добавите прясно настърганите и изцедени краставици и ментата. Зехтина, пресните листа мента и люспите червен пипер добавете в последния момент.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Джаджък (турски дип от кисело мляко и краставици)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Мляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (241 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 105 ккал | 44 ккал |
| Протеини | 7,2 г | 3 г |
| Въглехидрати | 12,9 г | 5,4 г |
| от които захари | 10,3 г | 4,3 г |
| Фибри | 0,6 г | 0,2 г |
| Мазнини | 3,2 г | 1,3 г |
| от които наситени | 1,4 г | 0,6 г |
| Натрий | 380 мг | 158 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
