Tyrkisk · Lunsj · Middag · Matbit
Cacık (tyrkisk yoghurt- og agurkdipp)
Cacık
En kjølig yoghurtdipp med hvitløk, sprø agurk og aromatisk tørket mynte, toppet med en tynn stripe olivenolje. Den er lett nok til å spises med skje ved siden av grillet kjøtt, ris eller friske grønnsaker.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 47% · Fett 26% · Protein 27%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 kopper490 gMager naturell yoghurt
- 2 middels store400 gAgurker
- 2 fedd6 gHvitløk
- 2 tsTørket mynte
- 1/2 tsSalt
- 1/4 kopp60 gKaldt vann
- 1 ts5 gExtra virgin olivenolje
- 1 liten håndfull5 gFriske mynteblader (valgfritt)
- 1/4 tsChiliflak (pul biber) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Vask agurkene og skjær av endene; skrell dem i striper hvis skallet er tykt.
- 2
Riv agurkene grovt eller hakk dem veldig fint.
- 3
Bland agurken med en klype av saltet og la den renne av i en sil i 5 minutter.
- 4
Klem forsiktig ut litt av væsken fra agurken så dippen ikke blir vassen.
- 5
Mos hvitløken til en pasta med litt av det resterende saltet.
- 6
Visp yoghurten med hvitløkspastaen i en bolle til den er glatt.
- 7
Rør inn det kalde vannet litt om gangen til dippen er kremet og kan spises med skje; tilsett litt ekstra vann hvis du vil ha den tynnere, som et drikkbart tilbehør.
- 8
Vend inn agurken og det meste av den tørkede mynten; gni mynten mellom fingrene for å frigjøre aromaen.
- 9
Smak til og tilsett resten av saltet om nødvendig.
- 10
Ha dippen i en serveringsbolle, drypp over olivenoljen og dryss over resten av den tørkede mynten.
- 11
Strø over de friske myntebladene og eventuelt chiliflakene.
- 12
Server med en gang, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes; spises innen 2 dager.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri og vegansk versjon kan du bruke usøtet naturell soya- eller kokosyoghurt i stedet for den magre yoghurten.
- For en tykkere og fyldigere dipp kan du bruke naturell gresk yoghurt og tilsette litt mer kaldt vann for å tynne den ut.
- Finner du ikke tørket mynte, kan du røre inn en liten håndfull finhakket fersk mynte eller litt fersk dill i stedet.
- Har du ikke pul biber, kan du bruke en liten klype søt paprikapulver eller vanlige chiliflak, eller bare droppe det.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en tildekket beholder innen 2 timer, og spis dem innen 2 dager. Rør om før servering, siden agurken slipper væske. Dippen er best fersk og bør ikke fryses, da yoghurten skiller seg og agurken blir slapp.
Lag på forhånd
Du kan blande yoghurten med hvitløkspastaen og oppbevare den tildekket i kjøleskapet i opptil et døgn. Vend inn nyrevet, utpresset agurk og mynte rett før servering. Tilsett olivenolje, friske mynteblader og chiliflak i siste liten.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Cacık (tyrkisk yoghurt- og agurkdipp) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Melk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (241 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 44 kcal |
| Protein | 7,2 g | 3 g |
| Karbohydrater | 12,9 g | 5,4 g |
| hvorav sukkerarter | 10,3 g | 4,3 g |
| Kostfiber | 0,6 g | 0,2 g |
| Fett | 3,2 g | 1,3 g |
| hvorav mettet fett | 1,4 g | 0,6 g |
| Natrium | 380 mg | 158 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
