Turecká · Oběd · Večeře · Snack
Cacık (turecký jogurtový dip s okurkou)
Cacık
Osvěžující jogurtový dip s česnekem, plný křupavé okurky a voňavé sušené máty, dokončený tenkým pramínkem olivového oleje. Je tak lehký, že ho budete jíst po lžících ke grilovanému masu, rýži nebo čerstvé zelenině.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 47% · Tuky 26% · Bílkoviny 27%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 2 hrnky490 gBílý nízkotučný jogurt
- 2 střední400 gSalátové okurky
- 2 stroužky6 gČesnek
- 2 lžičkySušená máta
- 1/2 lžičkySůl
- 1/4 hrnku60 gStudená voda
- 1 lžičkaExtra panenský olivový olej
- 1 malá hrst5 gČerstvé lístky máty (volitelné)
- 1/4 lžičkyDrcená červená paprika (pul biber) (volitelné)
Postup
- 1
Okurky omyjte a odkrojte konce; pokud mají silnou slupku, oloupejte je do proužků.
- 2
Okurky nastrouhejte nahrubo nebo je nakrájejte velmi najemno.
- 3
Okurku promíchejte se špetkou soli a nechte ji 5 minut v sítku.
- 4
Jemně z okurky vymačkejte část šťávy, aby dip nebyl vodnatý.
- 5
Česnek rozmačkejte na pastu s trochou zbylé soli.
- 6
V misce prošlehejte jogurt s česnekovou pastou dohladka.
- 7
Postupně přimíchávejte studenou vodu, dokud dip není krémový a dá se nabírat lžící; pokud ho chcete řidší, jako přílohu k pití, přidejte ještě trochu vody.
- 8
Opatrně vmíchejte okurku a většinu sušené máty, kterou rozemnete mezi prsty, aby se uvolnilo její aroma.
- 9
Ochutnejte a podle potřeby přidejte zbytek soli.
- 10
Přendejte do servírovací misky, pokapejte olivovým olejem a posypte zbylou sušenou mátou.
- 11
Navrch rozsypte čerstvé lístky máty a drcenou papriku, pokud ji používáte.
- 12
Podávejte ihned, nebo zakryjte a uložte do lednice; spotřebujte do 2 dnů.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků a veganskou použijte místo nízkotučného jogurtu neslazený bílý sójový nebo kokosový jogurt.
- Pro hustší a plnější dip použijte bílý řecký jogurt a přidejte trochu více studené vody, aby se rozvolnil.
- Pokud nemáte sušenou mátu, vmíchejte malou hrst nadrobno nasekané čerstvé máty nebo trochu čerstvého kopru.
- Pokud nemáte pul biber, použijte špetku sladké papriky nebo běžné drcené chilli, případně ho vynechte.
Skladování
Zbytky dejte do 2 hodin do lednice v zakryté nádobě a spotřebujte do 2 dnů; před podáváním promíchejte, protože okurka pouští šťávu. Nejlepší je čerstvý a nedoporučuje se ho mrazit, protože jogurt se oddělí a okurka zvadne.
Příprava předem
Jogurt můžete smíchat s česnekovou pastou a uchovat zakrytý v lednici až jeden den, pak těsně před podáváním vmíchejte čerstvě nastrouhanou a vymačkanou okurku a mátu. Olivový olej, čerstvou mátu a drcenou papriku přidejte až na poslední chvíli.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Cacık (turecký jogurtový dip s okurkou) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Mléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (241 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 105 kcal | 44 kcal |
| Bílkoviny | 7,2 g | 3 g |
| Sacharidy | 12,9 g | 5,4 g |
| z toho cukry | 10,3 g | 4,3 g |
| Vláknina | 0,6 g | 0,2 g |
| Tuky | 3,2 g | 1,3 g |
| z toho nasycené | 1,4 g | 0,6 g |
| Sodík | 380 mg | 158 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
