Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök · Suupiste
Cacık (Türgi jogurti-kurgidipikaste)
Cacık
Jahe ja küüslaugune jogurtidipp krõmpsu kurgi ja lõhnava kuivatatud mündiga, peale tilgake oliiviõli. See on nii kerge, et seda võib lusikaga süüa grillliha, riisi või värske köögivilja kõrvale.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 26% · Valgud 27%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 tassi490 gMaitsestamata madala rasvasisaldusega jogurt
- 2 keskmist400 gKurgid
- 2 küünt6 gKüüslauk
- 2 tlKuivatatud münt
- 1/2 tlSool
- 1/4 tassi60 gKülm vesi
- 1 tl5 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 väike peotäis5 gVärsked mündilehed (valikuline)
- 1/4 tlTšillihelbed (pul biber) (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pese kurgid ja lõika otsad ära; kui koor on paks, koori need triibuliseks.
- 2
Riivi kurgid jämedalt või haki väga peeneks.
- 3
Sega kurk näpuotsatäie soolaga (võta see üldkogusest) ja jäta 5 minutiks sõelale.
- 4
Pigista õrnalt osa kurgimahlast välja, et dipp ei jääks vesine.
- 5
Purusta küüslauk vähese ülejäänud soolaga pastaks.
- 6
Klopi kausis jogurt küüslaugupastaga ühtlaseks.
- 7
Sega vähehaaval juurde külma vett, kuni dipp on kreemjas ja lusikaga söödav; kui eelistad vedelamat, joogitaolist lisandit, lisa veidi rohkem vett.
- 8
Sega õrnalt juurde kurk ja suurem osa kuivatatud mündist, hõõrudes mündi sõrmede vahel, et see aroomi vabastaks.
- 9
Maitse ja lisa vajadusel ülejäänud sool.
- 10
Tõsta serveerimiskaussi, nirista peale oliiviõli ja puista üle ülejäänud kuivatatud mündiga.
- 11
Puista peale värsked mündilehed ja soovi korral tšillihelbed.
- 12
Serveeri kohe või kata ja hoia külmkapis kuni kasutamiseni; söö ära 2 päeva jooksul.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba ja vegan versiooni jaoks kasuta madala rasvasisaldusega jogurti asemel magustamata maitsestamata soja- või kookosjogurtit.
- Paksema ja rikkalikuma dipi jaoks kasuta maitsestamata Kreeka jogurtit ja lisa veidi rohkem külma vett, et seda vedelamaks muuta.
- Kui kuivatatud münti ei leia, sega selle asemel sisse väike peotäis peeneks hakitud värsket münti või veidi värsket tilli.
- Kui pul biberit pole, kasuta väikest näpuotsatäit magusat paprikapulbrit või tavalisi tšillihelbeid või jäta see üldse välja.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi ja söö 2 päeva jooksul. Sega enne serveerimist läbi, sest kurk eritab vedelikku. Kõige parem on see värskelt ja seda ei tohiks sügavkülmutada, sest jogurt kihistub ja kurk muutub lötuks.
Valmista ette
Jogurti võid segada küüslaugupastaga ja hoida kaetult külmkapis kuni ühe päeva. Vahetult enne serveerimist sega hulka värskelt riivitud ja välja pressitud kurk ning münt. Lisa oliiviõli, värsked mündilehed ja tšillihelbed viimasel hetkel.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Cacık (Türgi jogurti-kurgidipikaste) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (241 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 105 kcal | 44 kcal |
| Valgud | 7,2 g | 3 g |
| Süsivesikud | 12,9 g | 5,4 g |
| millest suhkrud | 10,3 g | 4,3 g |
| Kiudained | 0,6 g | 0,2 g |
| Rasvad | 3,2 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 1,4 g | 0,6 g |
| Naatrium | 380 mg | 158 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
