Tyrkland · Hádegisverður · Kvöldverður · Snarl
Cacık (tyrknesk jógúrt- og gúrkusósa)
Cacık
Svalandi jógúrtsósa með hvítlauk, stökkri gúrku og ilmandi þurrkaðri myntu, toppuð með smá ólífuolíu. Hún er svo létt að það má borða hana með skeið með grilluðu kjöti, hrísgrjónum eða fersku grænmeti.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 47% · Fita 26% · Prótein 27%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 bollar490 gHrein fitulítil jógúrt
- 2 meðalstórar400 gGúrkur
- 2 rif6 gHvítlaukur
- 2 tsk.Þurrkuð mynta
- 1/2 tsk.Salt
- 1/4 bolli60 gKalt vatn
- 1 tsk.5 gExtra virgin ólífuolía
- 1 lítil lúkaFersk myntulauf (valfrjálst)
- 1/4 tsk.Chiliflögur (pul biber) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Þvoið gúrkurnar og skerið endana af; flysjið þær í rendur ef hýðið er þykkt.
- 2
Rífið gúrkurnar gróft eða saxið þær mjög smátt.
- 3
Blandið gúrkunni saman við klípu af saltinu og látið hana standa í sigti í 5 mínútur.
- 4
Kreistið varlega hluta af vökvanum úr gúrkunni svo sósan verði ekki vatnskennd.
- 5
Merjið hvítlaukinn í mauk með smá af afganginum af saltinu.
- 6
Pískið jógúrtina saman við hvítlauksmaukið í skál þar til blandan er slétt.
- 7
Hrærið kalda vatninu saman við smátt og smátt þar til sósan er rjómakennd og hægt að borða hana með skeið; bætið við aðeins meira vatni ef þið viljið hafa hana þynnri, eins og drykk með matnum.
- 8
Blandið gúrkunni og mestallri þurrkuðu myntunni varlega saman við og nuddið myntuna milli fingranna til að laða fram ilminn.
- 9
Smakkið til og bætið afganginum af saltinu við ef þarf.
- 10
Setjið í framreiðsluskál, dreypið ólífuolíunni yfir og stráið afganginum af þurrkuðu myntunni yfir.
- 11
Dreifið ferskum myntulaufum og chiliflögum yfir ef þær eru notaðar.
- 12
Berið fram strax, eða setjið lok yfir og geymið í kæli þar til nota á; borðið innan 2 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa og vegan útgáfu má nota ósæta hreina soja- eða kókosjógúrt í stað fitulítillar jógúrtar.
- Fyrir þykkari og matarmeiri sósu má nota hreina gríska jógúrt og bæta við aðeins meira köldu vatni til að þynna hana.
- Ef þú finnur ekki þurrkaða myntu má hræra saman við litla lúku af smátt saxaðri ferskri myntu eða smá fersku dilli í staðinn.
- Ef þú átt ekki pul biber má nota litla klípu af sætri papriku eða venjulegum chiliflögum, eða sleppa þeim.
Geymsla
Setjið afganga í lokað ílát og inn í kæli innan 2 klukkustunda og borðið innan 2 daga. Hrærið í áður en borið er fram því gúrkan gefur frá sér vökva. Best er að borða sósuna nýlagaða og hún hentar ekki til frystingar, því jógúrtin skilur sig og gúrkan verður lin.
Undirbúningur fram í tímann
Hægt er að hræra jógúrtina saman við hvítlauksmaukið og geyma undir loki í kæli í allt að sólarhring. Blandið síðan nýrifinni, kreistri gúrku og myntu varlega saman við rétt áður en borið er fram. Bætið ólífuolíunni, fersku myntunni og chiliflögunum við á síðustu stundu.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Cacık (tyrknesk jógúrt- og gúrkusósa) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (241 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 105 kkal | 44 kkal |
| Prótein | 7,2 g | 3 g |
| Kolvetni | 12,9 g | 5,4 g |
| þar af sykur | 10,3 g | 4,3 g |
| Trefjar | 0,6 g | 0,2 g |
| Fita | 3,2 g | 1,3 g |
| þar af mettuð | 1,4 g | 0,6 g |
| Natríum | 380 mg | 158 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
