Török · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Cacık (török joghurtos-uborkás mártogatós)
Cacık
Hűsítő, fokhagymás joghurtos mártogatós ropogós uborkával és illatos szárított mentával, egy vékony csík olívaolajjal a tetején. Elég könnyű ahhoz, hogy kanállal együk grillezett húsok, rizs vagy friss zöldségek mellé.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- Főzés nélkül
- Összesen
- 15 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 47% · Zsír 26% · Fehérje 27%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 bögre490 gZsírszegény natúr joghurt
- 2 közepes400 gUborka
- 2 gerezd6 gFokhagyma
- 2 teáskanálSzárított menta
- 1/2 teáskanálSó
- 1/4 bögre60 gHideg víz
- 1 teáskanál5 gExtra szűz olívaolaj
- 1 kis marék5 gFriss mentalevél (elhagyható)
- 1/4 teáskanálPirospaprika-pehely (pul biber) (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Mossuk meg az uborkákat, és vágjuk le a végüket; ha vastag a héjuk, csíkosan hámozzuk meg őket.
- 2
Durvára reszeljük le az uborkákat, vagy vágjuk őket nagyon apróra.
- 3
Keverjük össze az uborkát egy csipet sóval, és hagyjuk 5 percig egy szűrőben.
- 4
Óvatosan nyomkodjuk ki az uborka levének egy részét, hogy a mártogatós ne legyen vizes.
- 5
A fokhagymát a maradék só egy kis részével zúzzuk pépesre.
- 6
Egy tálban keverjük simára a joghurtot a fokhagymapéppel.
- 7
Apránként keverjük hozzá a hideg vizet, amíg a mártogatós krémes és kanalazható nem lesz; ha hígabban, iható köretként szeretjük, adjunk hozzá még egy kis vizet.
- 8
Forgassuk bele az uborkát és a szárított menta nagy részét, a mentát az ujjaink között morzsolva, hogy kiengedje az illatát.
- 9
Kóstoljuk meg, és szükség esetén adjuk hozzá a maradék sót.
- 10
Kanalazzuk tálalótálba, csorgassuk meg az olívaolajjal, és szórjuk meg a maradék szárított mentával.
- 11
Szórjuk meg a friss mentalevelekkel és a pirospaprika-pehellyel, ha használunk.
- 12
Azonnal tálaljuk, vagy letakarva tegyük hűtőbe felhasználásig; 2 napon belül fogyasszuk el.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Tejmentes és vegán változathoz a zsírszegény joghurt helyett használj cukrozatlan natúr szója- vagy kókuszjoghurtot.
- Sűrűbb, gazdagabb mártogatóshoz használj natúr görög joghurtot, és hígítsd egy kevés extra hideg vízzel.
- Ha nem találsz szárított mentát, keverj bele helyette egy kis marék finomra vágott friss mentát vagy egy kevés friss kaprot.
- Ha nincs pul bibered, használj egy kis csipet édesnemes pirospaprikát vagy hagyományos pirospaprika-pelyhet, vagy hagyd ki.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd lefedett edényben a hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt keverd át, mert az uborka levet enged. Frissen a legjobb, és ne fagyaszd le, mert a joghurt kicsapódik, az uborka pedig megpuhul.
Előre elkészítés
A joghurtot összekeverheted a fokhagymapürével, és lefedve akár egy napig is tárolhatod a hűtőben, majd közvetlenül tálalás előtt forgasd bele a frissen reszelt, kinyomkodott uborkát és a mentát. Az olívaolajat, a friss mentát és a paprikapelyhet az utolsó pillanatban add hozzá.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Cacık (török joghurtos-uborkás mártogatós), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (241 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 105 kcal | 44 kcal |
| Fehérje | 7,2 g | 3 g |
| Szénhidrát | 12,9 g | 5,4 g |
| ebből cukrok | 10,3 g | 4,3 g |
| Rost | 0,6 g | 0,2 g |
| Zsír | 3,2 g | 1,3 g |
| ebből telített | 1,4 g | 0,6 g |
| Nátrium | 380 mg | 158 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
