Tyrkisk · Frokost · Aftensmad · Mellemmåltid
Cacık (tyrkisk yoghurt- og agurkedip)
Cacık
En kølig yoghurtdip med hvidløg, fyldt med sprød agurk og duftende tørret mynte og toppet med en tynd stribe olivenolie. Den er så let, at du kan spise den med ske til grillet kød, ris eller friske grøntsager.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 47% · Fedt 26% · Protein 27%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 2 kopper490 gMager naturel yoghurt
- 2 mellemstore400 gAgurker
- 2 fed6 gHvidløg
- 2 tskTørret mynte
- 1/2 tskSalt
- 1/4 kop60 gKoldt vand
- 1 tsk5 gEkstra jomfru olivenolie
- 1 lille håndfuld5 gFriske mynteblade (valgfri)
- 1/4 tskChiliflager (pul biber) (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Vask agurkerne og skær enderne af; skræl dem i striber, hvis skrællen er tyk.
- 2
Riv agurkerne groft, eller hak dem meget fint.
- 3
Vend agurken med en knivspids af saltet, og lad den stå i en si i 5 minutter.
- 4
Pres forsigtigt lidt af væden ud af agurken, så dippen ikke bliver vandet.
- 5
Knus hvidløget til en pasta med lidt af det resterende salt.
- 6
Pisk yoghurten med hvidløgspastaen i en skål, til den er glat.
- 7
Rør det kolde vand i lidt ad gangen, til dippen er cremet og kan tages med ske; tilsæt lidt ekstra vand, hvis du foretrækker den tyndere som et drikkeligt tilbehør.
- 8
Vend agurken og det meste af den tørrede mynte i, og gnid mynten mellem fingrene for at frigive dens duft.
- 9
Smag til, og tilsæt resten af saltet efter behov.
- 10
Kom dippen i en serveringsskål, dryp med olivenolien, og drys med den resterende tørrede mynte.
- 11
Drys de friske mynteblade og chiliflagerne over, hvis du bruger dem.
- 12
Server med det samme, eller dæk til og stil på køl, til den skal bruges; spis den inden for 2 dage.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en mælkefri og vegansk version kan du bruge usødet naturel soja- eller kokosyoghurt i stedet for mager yoghurt.
- For en tykkere og mere fyldig dip kan du bruge naturel græsk yoghurt og tilsætte lidt mere koldt vand for at gøre den smidigere.
- Hvis du ikke kan finde tørret mynte, kan du i stedet røre en lille håndfuld finthakket frisk mynte eller lidt frisk dild i.
- Har du ikke pul biber, kan du bruge en lille knivspids sød paprika eller almindelige chiliflager – eller udelade det.
Opbevaring
Stil rester i køleskabet i en lukket beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 2 dage. Rør rundt før servering, da agurken afgiver væde. Den smager bedst frisk og bør ikke fryses, da yoghurten skiller, og agurken bliver slap.
Forbered i forvejen
Du kan blande yoghurten med hvidløgspasta og opbevare den tildækket i køleskabet i op til en dag. Vend derefter friskrevet, udpresset agurk og mynte i lige før servering. Tilsæt olivenolie, friske mynteblade og chiliflager i sidste øjeblik.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Cacık (tyrkisk yoghurt- og agurkedip) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Mælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (241 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 105 kcal | 44 kcal |
| Protein | 7,2 g | 3 g |
| Kulhydrater | 12,9 g | 5,4 g |
| heraf sukkerarter | 10,3 g | 4,3 g |
| Kostfibre | 0,6 g | 0,2 g |
| Fedt | 3,2 g | 1,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,4 g | 0,6 g |
| Natrium | 380 mg | 158 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
