Nutričné hodnoty · Zelenina
Kalórie: Plantain
Surový žltý plantain (zeleninový banán) má 122 kcal na 100 g a jeden celý plantain (270 g) má približne 329 kcal. Takmer všetky tieto kalórie pochádzajú zo sacharidov – na 100 g obsahuje 31,9 g sacharidov a len veľmi málo tukov či bielkovín.
Zdroj kalórií: Sacharidy 94% · Tuky 3% · Bielkoviny 3%
Bežné porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| Na 100 g | 100 g | 122 kcal | 1,3 g | 31,9 g | 0,4 g |
| 1 plantain | 270 g | 329 kcal | 3,5 g | 86,1 g | 0,9 g |
| 1 hrnček, nakrájaný | 148 g | 181 kcal | 1,9 g | 47,2 g | 0,5 g |
Kompletné nutričné hodnoty (Na 100 g)
| Kalórie | 122 kcal |
|---|---|
| Bielkoviny | 1,3 g |
| Sacharidy | 31,9 g |
| z toho cukry | 17,5 g |
| Vláknina | 1,7 g |
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasýtené | 0 g |
| Sodík | 4 mg |
Čo ovplyvňuje kalórie
- Vyprážanie plantainov, napríklad pri tostones alebo maduros, pridáva kalórie z oleja, ktorý nasajú, a to môže celkovú hodnotu výrazne zvýšiť.
- Veľkosť plantainov sa veľmi líši, takže veľký kus môže mať citeľne viac kalórií ako menší.
- Ako plantain dozrieva zo zelenej cez žltú až po čiernu, viac jeho škrobu sa mení na cukor. Mení sa tak chuť aj zloženie sacharidov, hoci zostáva bohatý na sacharidy.
- Varením sa mení hmotnosť v dôsledku straty alebo prijatia vody, takže uvarený plantain váži inak ako ten istý plantain v surovom stave.
Tipy na presné zaznamenanie
- Olúpanú dužinu plantainu odvážte pred varením a zapíšte ju ako surovú. Olej alebo maslo, na ktorom ju pripravujete, pridajte zvlášť.
- Ak ho nemôžete odvážiť, použite porciu 1 hrnček nakrájaného (148 g, 181 kcal) – je to presnejší odhad, než hádať celý plantain.
- Odfoťte si tanier v BerryFit a jedlá s plantainom zapíšete rýchlo. Potom upravte porciu a v prípade potreby pridajte olej na varenie.
Zaznamenajte Plantain za pár sekúnd
Odfoťte svoje jedlo alebo vyhľadajte Plantain v aplikácii BerryFit a sledujte kalórie a makroživiny podľa svojho denného cieľa.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má jeden plantain?
Jeden surový žltý plantain s hmotnosťou približne 270 g má okolo 329 kcal. Väčšie či menšie plantainy sa budú líšiť, preto najpresnejšiu hodnotu získate vážením.
Má plantain veľa sacharidov?
Áno. Surový plantain obsahuje 31,9 g sacharidov na 100 g, z toho 17,5 g cukru a 1,7 g vlákniny, takže sacharidy sú hlavným zdrojom jeho kalórií.
Má vyprážaný plantain viac kalórií ako surový?
Áno. Vyprážaním pribudnú kalórie z oleja, ktorý plantain nasaje, takže vyprážané plantainy majú viac kalórií a tuku ako rovnaké množstvo surového alebo vareného.
Koľko bielkovín má plantain?
Plantain má málo bielkovín – 1,3 g na 100 g a približne 3,5 g v celom plantaine s hmotnosťou 270 g.
Podobné potraviny
Kalórie v bežných potravináchHodnoty na 100 g pochádzajú z USDA FoodData Central (Plantains, yellow, raw, FDC ID 169130); porcie vychádzajú z hmotností porcií USDA. Skutočné potraviny sa líšia podľa odrody, zrelosti a spôsobu prípravy.
Text na tejto stránke bol napísaný s pomocou AI (Claude od spoločnosti Anthropic) a v samostatnej kontrole overený voči číslam. Samotné čísla pochádzajú výhradne od USDA.
