Американская · Завтрак · Закуска
Протеиновые панкейки
Protein Pancakes
Пышные золотистые панкейки из овсянки, яиц и творога — сытная порция с высоким содержанием белка, подаётся с сочной голубикой.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 25 мин
- Порций
- 2
Источники калорий: Углеводы 47% · Жиры 28% · Белки 25%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 2- 1 стакан80 гОвсяные хлопья
- 1/2 стакана115 гНежирный зернёный творог
- 2 крупных100 гЯйца
- 1/4 стакана60 гОбезжиренное молоко
- 1 ч. л.Разрыхлитель
- 1 ч. л.Ванильный экстракт
- 1/2 ч. л.Молотая корица
- 1 щепоткаСоль
- 1 ч. л.5 гРапсовое масло
- 2/3 стакана100 гСвежая голубика
- 1 ст. л.20 гКленовый сироп (по желанию)
Приготовление
- 1
Положите овсяные хлопья в блендер и измельчите в мелкую муку.
- 2
Добавьте в блендер творог, яйца, молоко, разрыхлитель, ваниль, корицу и соль.
- 3
Взбейте до полностью однородного теста.
- 4
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы овсянка его немного загустила.
- 5
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте её частью масла.
- 6
Выливайте примерно по 3 столовые ложки теста на каждый панкейк, оставляя между ними место.
- 7
Жарьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не схватятся.
- 8
Переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до золотистого цвета и полной готовности в центре, без сырого теста.
- 9
Повторите с оставшимся тестом, при необходимости смазывая сковороду маслом, — должно получиться около 8 панкейков.
- 10
Подавайте панкейки с голубикой и, по желанию, полейте кленовым сиропом.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для безглютенового варианта используйте овсяные хлопья с маркировкой «сертифицировано без глютена» и проверьте, что разрыхлитель тоже без глютена.
- Замените обезжиренное молоко несладким миндальным или овсяным, если предпочитаете растительное; но из-за творога и яиц панкейки всё равно содержат молочные продукты и яйца.
- Вместо зернёного творога возьмите натуральный греческий йогурт — тесто получится чуть кислее, но такой же густой консистенции.
- Свежую голубику можно заменить замороженной, ломтиками яблока или клубникой — в зависимости от сезона.
Хранение
Остудите оставшиеся панкейки и в течение 2 часов уберите их в холодильник в герметичном контейнере; съешьте в течение 3–4 дней, разогрев на сковороде, в тостере или в микроволновке до горячего состояния. Готовые панкейки можно также заморозить, переложив пергаментом, на срок до 2 месяцев, но свежую голубику храните отдельно и добавляйте при подаче.
Заготовка заранее
Тесто можно взбить за день и хранить в холодильнике под крышкой; перед жаркой перемешайте и добавьте немного молока, если оно слишком загустело. Также можно заранее пожарить целую партию и разогревать порции в суматошные утра.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Протеиновые панкейки» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: ГлютенЯйцаМолоко
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (235 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 331 ккал | 141 ккал |
| Белки | 20,1 г | 8,6 г |
| Углеводы | 39 г | 16,6 г |
| в т. ч. сахара | 8,9 г | 3,8 г |
| Клетчатка | 5,5 г | 2,3 г |
| Жиры | 10,4 г | 4,4 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,6 г | 1,1 г |
| Натрий | 629 мг | 268 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
