Пищевая ценность · Сладости и выпечка

Калорийность: Ванильный экстракт

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В ванильном экстракте 288 ккал на 100 г, а в 1 ч. л. (4,2 г) — 12 ккал. На 100 г в нем всего 12,7 г углеводов, 0,1 г белка и 0,1 г жира, поэтому БЖУ дают лишь небольшую часть калорий. Большая часть остальной энергии приходится на спирт, на котором готовят экстракт.

На 100 г288ккал

0,1гБелки

12,7гУглеводы

0,1гЖиры

0гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 98% · Жиры 2% · Белки 0%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	288 ккал	0,1 г	12,7 г	0,1 г
1 ч. л.	4,2 г	12 ккал	0 г	0,5 г	0 г
1 ст. л.	13 г	37 ккал	0 г	1,6 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	288 ккал
Белки	0,1 г
Углеводы	12,7 г
в т. ч. сахара	12,7 г
Клетчатка	0 г
Жиры	0,1 г
в т. ч. насыщенные	0 г
Натрий	9 мг

От чего зависит калорийность

Искусственные ванильные ароматизаторы и безалкогольные ароматизаторы с ванилью производят иначе, поэтому их калорийность может отличаться от натурального экстракта.
Некоторые ванильные продукты, например ванильные сиропы или пасты, содержат добавленный сахар, и в одной ложке у них больше калорий, чем у экстракта.
При выпекании или варке часть спирта испаряется, поэтому в готовом блюде экстракт может давать чуть меньше калорий, чем следует из исходной порции.
Важнее всего привычки при дозировке: если лить прямо из бутылочки, легко добавить больше чайной ложки, указанной в рецепте.

Как точно записать в дневник

Пользуйтесь мерными ложками, а не лейте на глаз: 1 ч. л. и 1 ст. л. заметно различаются (12 и 37 ккал).
Смотрите на этикетку и записывайте подходящий продукт: натуральный экстракт, ароматизатор и сладкий ванильный сироп — не одно и то же.
В BerryFit добавляйте ванильный экстракт как ингредиент рецепта и делите на порции — так выпечка будет точно учтена на кусок или печенье.

Запишите Ванильный экстракт за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Ванильный экстракт в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чайной ложке ванильного экстракта?

В одной чайной ложке (4,2 г) ванильного экстракта 12 ккал и 0,5 г углеводов, а белков и жиров практически нет.

Сколько калорий в столовой ложке ванильного экстракта?

В столовой ложке (13 г) ванильного экстракта 37 ккал и 1,6 г углеводов.

Есть ли сахар в ванильном экстракте?

На 100 г ванильного экстракта приходится 12,7 г сахара — это все его 12,7 г углеводов. В обычной чайной ложке это всего 0,5 г.

Почему ванильный экстракт такой калорийный на 100 г?

С 288 ккал на 100 г он близок к меду (304) и кленовому сиропу (260), но значительная часть его энергии приходится на спирт, а не на сахар. Поскольку в рецептах его добавляют чайными ложками, обычно он почти не влияет на калорийность блюда.