Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Sup Tomat
Tomato Soup
Sup tomat blender yang lembut dengan sayuran tumis yang manis, daun basil segar, dan sedikit krim agar gurih tanpa terasa berat.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 35 menit
- Total
- 45 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 48% · Lemak 42% · Protein 10%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 sdm14 gminyak zaitun
- 1 buah sedang150 gbawang bombai, cincang
- 1 buah sedang60 gwortel, potong-potong
- 1 batang40 gseledri batang, potong-potong
- 3 siung9 gbawang putih, iris
- 2 sdm32 gpasta tomat
- 2 kaleng (masing-masing 400 g)tomat utuh kalengan, beserta airnya
- 2 cangkir480 gkaldu sayuran rendah garam
- 1/2 sdtoregano kering
- 1/4 sdtgaram
- 1/4 sdtmerica hitam
- 1/2 cangkir, tidak dipadatkan12 gdaun basil segar
- 3 sdm45 gkrim cair rendah lemak
Langkah
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
- 2
Masukkan bawang bombai, wortel, dan seledri, lalu masak sambil sering diaduk selama 8 menit hingga lunak.
- 3
Masukkan bawang putih dan masak selama 1 menit hingga harum.
- 4
Tambahkan pasta tomat dan masak sambil diaduk selama 2 menit hingga warnanya sedikit lebih gelap.
- 5
Tuang tomat kalengan beserta airnya, kaldu sayuran, dan oregano.
- 6
Didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan panci setengah tertutup selama 20 menit sambil menghancurkan tomat dengan sendok.
- 7
Angkat panci dari api dan masukkan sebagian besar daun basil, sisakan beberapa lembar untuk hiasan.
- 8
Haluskan hingga benar-benar lembut dengan hand blender, atau dengan hati-hati secara bertahap di blender biasa dengan tutup sedikit dibuka agar uap keluar.
- 9
Kembalikan ke api kecil, masukkan krim sambil diaduk, lalu panaskan selama 2 menit tanpa sampai mendidih.
- 10
Cicipi dahulu, bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan taburan sisa daun basil.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, ganti krim cair rendah lemak dengan susu oat atau susu kedelai tawar tanpa gula, atau satu sendok santan kalengan.
- Agar lebih creamy tanpa produk susu, blender beberapa sendok makan kacang putih kalengan yang sudah ditiriskan sebagai pengganti krim.
- Jika sulit menemukan daun basil segar, tambahkan 1 sendok teh basil kering bersama oregano dan taburi peterseli cincang saat penyajian.
- Untuk sup bebas gluten, pilih kaldu sayuran berlabel bebas gluten.
Penyimpanan
Dinginkan dan simpan di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam, tahan hingga 3 sampai 4 hari. Panaskan kembali perlahan hingga benar-benar panas dan beruap. Untuk dibekukan, bekukan sup sebelum ditambahkan krim, tahan hingga 3 bulan; cairkan di kulkas, lalu aduk krim ke dalamnya saat dipanaskan kembali.
Siapkan lebih awal
Buat sup yang sudah diblender hingga 3 hari sebelumnya dan simpan di kulkas tanpa krim. Panaskan hingga beruap, lalu tambahkan krim dan daun basil segar sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Sup Tomat dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SeledriSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (411 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 124 kkal | 30 kkal |
| Protein | 3,1 g | 0,8 g |
| Karbohidrat | 16,1 g | 3,9 g |
| termasuk gula | 9,9 g | 2,4 g |
| Serat | 5,7 g | 1,4 g |
| Lemak | 6,3 g | 1,5 g |
| termasuk lemak jenuh | 1,7 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 114 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
