Amerikansk · Frokost · Aftensmad
Tomatsuppe
Tomato Soup
En fløjlsblød blendet tomatsuppe med søde sauterede grøntsager, frisk basilikum og bare en sjat fløde, der giver fylde uden at gøre den tung.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- I alt
- 45 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 48% · Fedt 42% · Protein 10%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 spsk14 golivenolie
- 1 mellemstort150 gløg, hakket
- 1 mellemstor60 ggulerod, hakket
- 1 stang40 gbladselleri, hakket
- 3 fed9 ghvidløg, i skiver
- 2 spsk32 gtomatpuré
- 2 dåser (à 400 g)hele flåede tomater på dåse, med saft
- 2 kopper480 ggrøntsagsbouillon med lavt saltindhold
- 1/2 tsktørret oregano
- 1/4 tsksalt
- 1/4 tsksort peber
- 1/2 kop, løst pakket12 gfriske basilikumblade
- 3 spsk45 gmadlavningsfløde (let)
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.
- 2
Tilsæt løg, gulerod og bladselleri, og steg under jævnlig omrøring i 8 minutter, til de er bløde.
- 3
Rør hvidløget i, og steg i 1 minut, til det dufter.
- 4
Tilsæt tomatpuréen, og steg under omrøring i 2 minutter, til den bliver lidt mørkere.
- 5
Hæld de flåede tomater med saft, grøntsagsbouillonen og oreganoen i.
- 6
Bring i kog, skru derefter ned, og lad det simre under delvist låg i 20 minutter, mens du moser tomaterne med en ske.
- 7
Tag gryden af varmen, og tilsæt det meste af basilikummen, men gem et par blade til pynt.
- 8
Blend suppen helt glat med en stavblender, eller forsigtigt i portioner i en blender med åbning i låget.
- 9
Sæt gryden tilbage på lav varme, rør fløden i, og varm igennem i 2 minutter uden at lade det koge.
- 10
Smag først til, og krydr med salt og peber, og server derefter med den resterende basilikum på toppen.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk udgave kan du erstatte madlavningsfløden med usødet havre- eller sojadrik uden smag eller en skefuld kokosmælk fra dåse.
- For ekstra cremet suppe uden mejeriprodukter kan du blende et par spiseskefulde afdryppede hvide bønner fra dåse i stedet for fløden.
- Hvis det er svært at finde friske basilikumblade, så rør 1 teskefuld tørret basilikum i sammen med oreganoen og pynt med hakket persille.
- Til glutenfri suppe skal du vælge en grøntsagsbouillon, der er mærket glutenfri.
Opbevaring
Lad suppen køle af, og sæt den i køleskabet inden for 2 timer i en lukket beholder. Den holder i 3 til 4 dage. Genopvarm den forsigtigt, til den er rygende varm. Til frysning: frys suppen, før fløden kommer i, i op til 3 måneder. Tø den op i køleskabet, og rør fløden i, når den genopvarmes.
Forbered i forvejen
Den blendede suppe kan laves op til 3 dage i forvejen og opbevares i køleskabet uden fløde. Varm den op, til den er rygende varm, og rør fløde og friske basilikumblade i lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Tomatsuppe med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: SelleriMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (411 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 124 kcal | 30 kcal |
| Protein | 3,1 g | 0,8 g |
| Kulhydrater | 16,1 g | 3,9 g |
| heraf sukkerarter | 9,9 g | 2,4 g |
| Kostfibre | 5,7 g | 1,4 g |
| Fedt | 6,3 g | 1,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 1,7 g | 0,4 g |
| Natrium | 468 mg | 114 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
