Американска · Обяд · Вечеря
Доматена супа
Tomato Soup
Кадифена пасирана доматена супа със сладки задушени зеленчуци, пресен босилек и съвсем малко сметана за наситен вкус без тежест.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 45 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 48% · Мазнини 42% · Протеини 10%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 с. л.14 гзехтин
- 1 среден150 глук, нарязан
- 1 среден60 гморков, нарязан
- 1 стрък40 гцелина (дръжка), нарязана
- 3 скилидки9 гчесън, нарязан на филийки
- 2 с. л.32 гдоматено пюре
- 2 консерви (по 400 г)цели белени домати от консерва, със соса
- 2 чаши480 гзеленчуков бульон с ниско съдържание на сол
- 1/2 ч. л.сушен риган
- 1/4 ч. л.сол
- 1/4 ч. л.черен пипер
- 1/2 чаша, свободно напълнена12 гпресни листа босилек
- 3 с. л.45 гсметана за готвене (лека)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна степен.
- 2
Добавете лука, моркова и целината и задушете, като разбърквате често, 8 минути, докато омекнат.
- 3
Добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае.
- 4
Добавете доматеното пюре и гответе 2 минути, като разбърквате, докато леко потъмнее.
- 5
Изсипете консервираните домати със соса им, зеленчуковия бульон и ригана.
- 6
Доведете до кипване, след това намалете котлона и варете на тих огън, частично покрито, 20 минути, като разчупвате доматите с лъжица.
- 7
Свалете тенджерата от котлона и добавете по-голямата част от босилека, като запазите няколко листа за украса.
- 8
Пасирайте до напълно гладка консистенция с пасатор или внимателно на порции в блендер с открехнат капак.
- 9
Върнете на слаб огън, добавете сметаната и затоплете 2 минути, без да кипва.
- 10
Опитайте и подправете със солта и пипера, след това сервирайте, украсена с останалия босилек.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант заменете сметаната за готвене с неподсладено овесено или соево мляко без добавки или с лъжица кокосово мляко от консерва.
- За повече кремообразност без млечни продукти пасирайте няколко супени лъжици отцеден бял боб от консерва вместо сметаната.
- Ако трудно намирате пресен босилек, добавете 1 чаена лъжичка сушен босилек заедно с ригана и поръсете с нарязан магданоз.
- За супа без глутен изберете зеленчуков бульон с надпис „без глутен“.
Съхранение
Охладете и приберете в хладилника до 2 часа в затворен съд – супата издържа до 3–4 дни. Претоплете на слаб огън, докато стане много гореща. За замразяване замразете супата преди добавянето на сметаната – до 3 месеца. Размразете я в хладилника и добавете сметаната при претоплянето.
Предварителна подготовка
Пасираната супа може да се приготви до 3 дни предварително и да се съхранява в хладилника без сметаната. Претоплете, докато стане много гореща, и добавете сметаната и пресния босилек точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Доматена супа“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЦелинаМляко
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (411 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 124 ккал | 30 ккал |
| Протеини | 3,1 г | 0,8 г |
| Въглехидрати | 16,1 г | 3,9 г |
| от които захари | 9,9 г | 2,4 г |
| Фибри | 5,7 г | 1,4 г |
| Мазнини | 6,3 г | 1,5 г |
| от които наситени | 1,7 г | 0,4 г |
| Натрий | 468 мг | 114 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
