Американська · обід · Вечеря
Томатний суп
Tomato Soup
Оксамитовий томатний суп-пюре з солодкуватими пасерованими овочами, свіжим базиліком і краплею вершків — насичений, але не важкий.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 35 хв
- Загалом
- 45 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 48% · Жири 42% · Білки 10%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 1 ст. л.14 голивкова олія
- 1 середня150 гцибуля, нарізана
- 1 середня60 гморква, нарізана
- 1 стебло40 гстебло селери, нарізане
- 3 зубчики9 гчасник, нарізаний скибочками
- 2 ст. л.32 гтоматна паста
- 2 банки (по 400 г)консервовані цілі помідори з соком
- 2 склянки480 говочевий бульйон зі зниженим вмістом солі
- 1/2 ч. л.сушений орегано
- 1/4 ч. л.сіль
- 1/4 ч. л.чорний перець
- 1/2 склянки, не утрамбовуючи12 глистя свіжого базиліку
- 3 ст. л.45 гвершки низької жирності
Кроки приготування
- 1
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
- 2
Додайте цибулю, моркву й селеру та готуйте, часто помішуючи, 8 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
- 3
Додайте часник і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте томатну пасту й готуйте 2 хвилини, помішуючи, доки вона трохи не потемніє.
- 5
Влийте консервовані помідори з соком, овочевий бульйон і додайте орегано.
- 6
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте під частково прикритою кришкою 20 хвилин, розминаючи помідори ложкою.
- 7
Зніміть каструлю з вогню й додайте більшу частину базиліку, залишивши кілька листочків для подачі.
- 8
Збийте до повної однорідності зануреним блендером або обережно частинами в стаціонарному блендері з відкритим отвором для пари в кришці.
- 9
Поверніть на слабкий вогонь, вмішайте вершки й прогрійте 2 хвилини, не доводячи до кипіння.
- 10
Спершу скуштуйте, потім посоліть і поперчіть, подавайте, прикрасивши рештою базиліку.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для веганської версії замініть вершки низької жирності на звичайне несолодке вівсяне чи соєве молоко або ложку консервованого кокосового молока.
- Для більшої кремовості без молочних продуктів збийте в суп кілька столових ложок відцідженої консервованої білої квасолі замість вершків.
- Якщо свіжий базилік важко знайти, додайте 1 чайну ложку сушеного базиліку разом з орегано, а для подачі посипте нарізаною петрушкою.
- Для безглютенового супу оберіть овочевий бульйон із позначкою «без глютену».
Зберігання
Остудіть суп і протягом 2 годин поставте в холодильник у закритому контейнері; зберігайте до 3–4 днів. Розігрівайте на слабкому вогні, доки суп не стане гарячим і не почне парувати. Для заморожування заморозьте суп до додавання вершків — він зберігається до 3 місяців. Розморожуйте в холодильнику, а вершки додайте під час розігрівання.
Приготування заздалегідь
Приготуйте збитий суп до 3 днів наперед і зберігайте в холодильнику без вершків. Розігрійте до парування, а безпосередньо перед подачею додайте вершки та свіжий базилік.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Томатний суп» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: СелераМолоко
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (411 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 124 ккал | 30 ккал |
| Білки | 3,1 г | 0,8 г |
| Вуглеводи | 16,1 г | 3,9 г |
| з них цукри | 9,9 г | 2,4 г |
| Клітковина | 5,7 г | 1,4 г |
| Жири | 6,3 г | 1,5 г |
| з них насичені | 1,7 г | 0,4 г |
| Натрій | 468 мг | 114 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
