Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Pusdienas · Vakariņas · Uzkodas
Havavši
حواوشي
Kraukšķīgas, zeltainas pitas kabatiņas, pildītas ar sulīgu liellopa gaļu, kas garšota ar sīpolu, zaļo papriku, ķiploku un siltām ēģiptiešu garšvielām, un izceptas līdz kraukšķīgumam. Šajā vieglākajā variantā izmantota liesa liellopa gaļa un pilngraudu pita, saglabājot visu ielu ēdiena garšu.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 20 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 43% · Tauki 24% · Olbaltumvielas 33%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 mārciņa450 gliesa liellopa maltā gaļa (95% liesa)
- 4 lielas256 gpilngraudu pitas maizītes
- 1 vidējs110 gsīpols, rīvēts
- 1 maza120 gzaļā paprika, smalki sakapāta
- 115 gasais zaļais čili pipars, smalki sakapāts (pēc izvēles)
- 1/2 glāzes15 gsvaigi pētersīļi, sakapāti
- 3 daiviņas9 gķiploks, smalki sakapāts
- 1 tējk.malts kumins
- 1 tējk.malts koriandrs
- 1 tējk.paprika
- 1/2 tējk.malti smaržīgie pipari
- 1/2 tējk.melnie pipari
- 3/4 tējk.5 gsāls
- 1 ēdamk.14 golīveļļa
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F un uz cepešpannas novieto restīti.
- 2
Sarīvē sīpolu un viegli izspied daļu sulas, lai pildījums nebūtu mitrs.
- 3
Lielā bļodā apvieno liellopa gaļu, sīpolu, zaļo papriku, čili (ja izmanto), pētersīļus un ķiploku.
- 4
Pievieno kuminu, koriandru, papriku, smaržīgos piparus, melnos piparus un sāli, tad labi samīci ar rokām.
- 5
Katrai pitai iegriez malu, lai atvērtu kabatiņu.
- 6
Katrā pitā iekšpusē plānā, vienmērīgā kārtā izklāj ceturtdaļu gaļas masas, piespiežot to līdz pašām malām.
- 7
Katru pitu saspied plakanu un abas puses viegli apziede ar olīveļļu.
- 8
Novieto pitas uz restītes un cep 10 minūtes.
- 9
Apgriez tās un cep vēl 8–10 minūtes, līdz maize ir kraukšķīga un gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 71 °C / 160 °F.
- 10
Ļauj pastāvēt 2 minūtes, tad sagriez daivās un pasniedz karstu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Liellopa gaļas vietā izmanto 93% liesu tītara vai vistas malto gaļu un cep, līdz pildījuma iekšpusē temperatūra sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Veģetārai versijai liellopa gaļu aizstāj ar vārītām brūnajām lēcām, kas sagrūstas kopā ar smalki sakapātām sēnēm, un izmanto tās pašas garšvielas.
- Pilngraudu pitas maizīšu vietā vari ņemt baltās pitas maizītes, ja tās vieglāk atrast, vai bezglutēna versijai izvēlies pitas ar marķējumu “bez glutēna”, jo visas pārējās sastāvdaļas dabiski nesatur glutēnu.
- Maigākam, ģimenei piemērotam pildījumam neliec aso zaļo čili piparu un pievieno nedaudz vairāk paprikas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā. Uzsildi karstā cepeškrāsnī vai karstā gaisa fritierī, līdz tie ir pilnībā karsti arī vidū, lai maizīte atkal kļūtu kraukšķīga. Viskraukšķīgākie tie ir svaigi, jo ledusskapī pita kļūst mīksta.
Sagatavošana iepriekš
Ar garšvielām pagatavoto liellopa gaļas pildījumu vari sajaukt līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt apklātu ledusskapī. Pitas maizītes pildi un cep tieši pirms pasniegšanas, lai maize paliktu kraukšķīga.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Havavši ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (247 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 380 kcal | 154 kcal |
| Olbaltumvielas | 31,4 g | 12,7 g |
| Ogļhidrāti | 41,9 g | 17 g |
| tostarp cukuri | 3,8 g | 1,5 g |
| Šķiedrvielas | 5,6 g | 2,3 g |
| Tauki | 10,5 g | 4,3 g |
| tostarp piesātinātie | 3,1 g | 1,3 g |
| Nātrijs | 786 mg | 318 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
